Balado Terong Teri Sedap, Simpel dan Nikmat

Dalam khazanah kuliner Indonesia, balado terong teri menjadi salah satu hidangan favorit yang kerap hadir di meja makan. Kombinasi sempurna antara terong yang lembut dan teri yang gurih, berpadu dengan bumbu balado yang pedas menggoda, membuat sajian ini sulit untuk ditolak. Artikel ini akan mengupas tuntas tentang balado terong teri, manfaatnya, dan resep praktis untuk mencobanya sendiri di rumah.

Sekilas tentang Balado Terong Teri 

Balado terong teri adalah hidangan khas Indonesia yang menggugah selera, menggabungkan terong ungu yang lembut dengan ikan teri yang gurih dalam sambal balado yang pedas. Hidangan ini terkenal dengan cita rasanya yang kaya, berkat penggunaan bumbu seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi. 

Proses memasaknya melibatkan penggorengan terong dan ikan teri, diikuti dengan penumisan bumbu hingga harum, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna antara pedas, gurih, dan sedikit manis.

Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan menjadi pilihan populer untuk menu sehari-hari. Selain lezat, balado terong teri juga kaya akan nutrisi, terutama protein dan Omega-3 dari ikan teri. 

Keunikan rasa dan kemudahan dalam penyajiannya menjadikan balado terong teri sebagai salah satu favorit di meja makan Indonesia, mencerminkan kekayaan kuliner lokal yang beragam dan menggugah selera.

Pilihan Resep Balado Terong Teri yang Mudah dan Lezat

1. Balado Terong Teri Klasik

Bahan-bahan

• 300 gram terong ungu, potong serong
• 100 gram teri nasi, goreng kering
• 5 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 buah tomat
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 50 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

• Goreng Terong dan Teri: Panaskan minyak, goreng terong hingga layu dan kecokelatan, tiriskan. Goreng teri hingga renyah, sisihkan.
• Tumis Bumbu: Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Tumis hingga harum. Tambahkan garam, gula merah, dan air, aduk rata.
• Campur Terong dan Teri: Masukkan terong dan teri ke dalam bumbu, aduk hingga merata. Masak sebentar, angkat, dan sajikan dengan nasi hangat.

2. Balado Terong Teri Asin Pedas

Bahan-bahan

• 2 buah terong hijau, potong-potong
• 50 gram teri medan, rendam sebentar dan goreng
• 6 buah cabai rawit hijau
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt terasi (opsional)
• ½ sdt gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

• Goreng terong hingga kecokelatan, tiriskan.
• Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
• Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan gula pasir.
• Masukkan terong dan teri goreng, aduk rata. Sajikan.

Tips Memasak Balado Terong Teri yang Lezat

Berikut adalah beberapa tips praktis untuk memasak balado terong teri yang lezat, sehingga Anda dapat menyajikan hidangan yang menggugah selera dan kaya rasa di meja makan keluarga.

1. Pilih Terong Segar untuk Hasil Terbaik

Kunci utama kelezatan Balado Terong Teri adalah menggunakan bahan baku yang segar. Pilih terong yang kulitnya masih mulus, tanpa bercak, dan terasa keras saat disentuh. Terong segar akan memberikan tekstur yang lembut tetapi tetap kokoh saat dimasak, sehingga hidangan Anda terasa lebih nikmat.

2. Goreng Terong dengan Teknik yang Tepat

Saat menggoreng terong, perhatikan waktu memasaknya. Jangan terlalu lama menggoreng, karena terong yang terlalu matang akan menjadi terlalu lembek dan kehilangan tekstur aslinya. Goreng hingga terong berwarna kecokelatan saja, lalu tiriskan agar tidak terlalu berminyak. Hasilnya, terong akan memiliki tekstur yang sempurna untuk dipadukan dengan bumbu balado.

3. Atur Tingkat Pedas Sesuai Selera

Rasa pedas pada balado bisa disesuaikan dengan selera Anda. Jika Anda suka rasa pedas yang kuat, gunakan cabai rawit dalam jumlah lebih banyak. Namun, jika ingin rasa yang lebih seimbang, cukup tambahkan cabai merah besar yang memberikan warna cerah dan rasa pedas ringan.

4. Gunakan Teri Berkualitas

Pilih ikan teri yang segar dan berkualitas tinggi untuk rasa yang lebih gurih. Sebelum memasaknya, rendam teri dalam air hangat untuk mengurangi rasa asin yang berlebihan. Kemudian, goreng teri hingga renyah sebelum dicampurkan ke dalam bumbu balado, agar tetap garing dan nikmat saat disantap.

5. Jangan Lupakan Sentuhan Akhir

Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan perasan jeruk nipis di akhir proses memasak. Ini akan memberikan sentuhan segar yang menyempurnakan rasa Balado Terong Teri Anda.

Dengan mengikuti tips ini, Anda bisa menciptakan Balado Terong Teri yang lezat, kaya rasa, dan pas untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai menu andalan di acara spesial. 

Baca Juga: Resep Cah Buncis Wortel Fresh ala Dapur Bu Sastro

Solusi Praktis Nikmati Balado Terong Teri 

Ingin menikmati Balado Terong Teri yang lezat tanpa ribet? Dapur Bu Sastro punya solusi praktis dengan pilihan menu lengkap dan menggugah selera. Pilihan ini cocok untuk santapan spesial Anda, baik untuk acara keluarga, kantor, atau hanya sekadar memanjakan diri. Berikut rekomendasinya:

1. Nasi Besek Dewata

• Nasi Kuning yang pulen dan harum.
• Sate Lilit Sereh yang unik dan kaya rempah.
• Telor Bacem Utuh, manis gurih sempurna.
• Mie Kare, lembut dan berbumbu.
• Balado Terong Teri, pedas gurih yang menggoda.
• Lalapan segar untuk keseimbangan rasa.
• Sambal Matah, sensasi pedas dengan aroma jeruk limau.

2. Tumpeng Mini Kemuning

• Nasi Kuning yang ikonik dengan rasa gurih nan legit.
• Empal Suwir Pasundan, cita rasa khas yang lembut di lidah.
• Chicken Karaage, renyah dan lezat untuk pelengkap protein.
• Kentang Mustofa, kriuk manis yang memanjakan.
• Tempe Kering Kacang, pelengkap klasik yang tak terlupakan.
• Mie Kare, kenikmatan bumbu melimpah.
• Balado Terong Teri Medan, perpaduan rasa pedas dan gurih yang menggugah selera.
• Lalapan untuk keseimbangan nutrisi.
• Sambal Ijo Teri Medan, pedas segar yang melengkapi kelezatan.

Dengan menu dari Dapur Bu Sastro, Anda tidak hanya mendapatkan sajian yang praktis tetapi juga rasa yang autentik dan berkualitas. Pilihan menu ini sempurna untuk memberikan pengalaman makan yang tak terlupakan!

Penutup tentang Balado Terong Teri 

Balado terong teri bukan hanya menawarkan cita rasa yang menggugah selera, tetapi juga manfaat gizi yang melimpah. Dengan resep sederhana di atas, Anda bisa menyajikan hidangan khas nusantara ini untuk keluarga tercinta. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resepnya dan rasakan nikmatnya setiap suapan!