Resep Nasi Bogana - Makanan Khas Cirebon, Tegal dan Brebes!
21 Juni 2024
Apakah Anda pernah mendengar Nasi Bogana? Makanan khas dari Jawa Tengah yang di claim dari beberapa kota seperti Cirebon, Tegal dan Brebes ini sedang naik daun karena tampilannya yang menggugah selera dan rasa yang otentik menggambarkan nuansa makanan daerah. Dalam artikel ini, kita akan mengupas lebih dalam tentang hidangan ini, mulai dari sejarah, keunikan, hingga resepnya yang bisa Anda coba di rumah. Mari simak lebih jauh!
Apa Itu Nasi Bogana?
Nasi Bogana adalah nasi bungkus khas Indonesia yang berasal dari Tegal, Jawa Tengah. Nasi ini disajikan dengan berbagai lauk pauk dan dibungkus dengan daun pisang, memberikan aroma yang khas dan menambah kenikmatan saat disantap. Mirip dengan nasi rames atau nasi campur, Nasi Bogana menawarkan kombinasi lauk pauk yang melimpah dan bumbu rempah yang kaya. Sampai sini, apakah Anda sudah bisa membayangkan aroma nasi khas cirebon ini?
Keunikan Nasi Bogana yang Menggugah Selera Makan Anda!
Tahukah Anda bahwa ada elemen-elemen tersendiri dalam hidangan ini yang tentunya tidak boleh dilewatkan begitu saja. Mulai dari bicara soal sejarah, cita rasa otentik hingga filosofi dibalik sajian istimewa ini.
1. Salah Satu Hidangan Khas Keraton Cirebon
Ternyata, dilansir dari beberapa sumber, Nasi Bogana bukan sekadar nasi bungkus biasa, melainkan makanan khas para sultan dari empat keraton yang ada di Cirebon: Keraton Kasepuhan, Keraton Kanoman, Keraton Kacirebonan, dan Keraton Kacirebonan. Dulunya, hidangan enak ini hanya disajikan pada acara-acara khusus kesultanan Cirebon loh! Dan ini menjadikannya hidangan yang sangat istimewa.
2. Bentuk dan Rasa yang Khas
Nasi Bogana ini dihidangkan dalam bentuk tumpeng yang mirip dengan nasi kuning, namun dengan aroma rempah yang lebih kuat. Uniknya, lauk pauk seperti ayam, tahu, tempe, dan telur sudah dicampur langsung ke dalam nasi tumpeng, menciptakan harmoni rasa yang luar biasa. Namun, seiring perkembangan waktu, bentuk tumpeng yang khas tersebut sudah jarang ditemui. Saat ini, Nasi Bogana lebih sering disajikan dalam bentuk yang lebih sederhana dan praktis. Meskipun demikian, cita rasa dan kelezatannya tetap terjaga, menghadirkan kenikmatan yang sama seperti dulu.
Di masyarakat Cirebon, Nasi Bogana tak hanya soal kelezatan, tetapi juga memiliki makna sebagai wujud syukur kepada Allah SWT. Biasanya disajikan pada saat acara syukuran seperti tradisi satu suro atau rajaban. Dahulu, Nasi Bogana juga dianggap sebagai sarana bersedekah dan dibagikan kepada sesama.
4. Seperti Warisan Budaya: Terus Berusaha Dilestarikan
Meskipun kini sudah bisa dinikmati masyarakat luas, Nasi Bogana sempat mengalami penurunan popularitas. Namun, ada upaya untuk terus melestarikan dan mempromosikan nasi khas Cirebon, Tegal dan Brebes ini, salah satunya dengan rencana pembuatan Pawon Bogana di lingkungan Keraton Kacirebonan.
Resep Nasi Bogana Khas Cirebon yang Lezat
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Nasi Bogana di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa diikuti.
1. Bahan
3 cup beras putih
500 g ayam potong
200 g dada ayam fillet
200 g kelapa parut
Bumbu Halus
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
7 butir kemiri
1 sdm munjung ketumbar
3 cm kunyit
3 cm jahe
2. Bumbu Utuh
3 cm lengkuas, memarkan
3 batang sereh
5 lembar daun salam
2 sdm kaldu ayam bubuk
Garam secukupnya
3. Lauk dan Sayur Pelengkap
Telur rebus
Sambal bajak
Serundeng
Tumis sayur kacang panjang
Mentimun
Orek tempe
Kerupuk secukupnya
4. Cara Memasak
Persiapan Nasi
Cuci beras hingga bersih dan masak dengan air serta bumbu halus yang sudah ditumis bersama lengkuas, sereh, dan daun salam. Tambahkan kaldu ayam bubuk dan garam. Masak hingga nasi matang.
Ayam Fillet dan Kelapa Parut
Potong ayam filet dan ayam potong, lalu rebus hingga empuk. Suwir-suwir ayam fillet dan goreng kelapa parut hingga berwarna kecoklatan untuk membuat serundeng.
Lauk Pelengkap
Tumis sayur kacang panjang dan mentimun hingga matang. Rebus telur dan buat orek tempe.
Penyajian
Letakkan nasi yang sudah matang di atas daun pisang, tambahkan lauk pelengkap seperti ayam suwir, telur rebus, serundeng, tumis sayur, orek tempe, dan kerupuk. Bungkus dengan daun pisang dan panggang sebentar di atas api agar aromanya lebih keluar.
Best Seller: Paket Nasi Bogana ala Dapur Bu Sastro
Dapur Bu Sastro, yang sudah dikenal sebagai penyedia catering nasi box berkualitas di Jakarta, menawarkan paket masakan Nusantara yang siap untuk berbagai acara. Berikut adalah salah satu menu andalan dari Dapur Bu Sastro:
Isian Paket Nasi Bogana
Nasi Putih
Ayam Suwir Pasundan
Telur Bacem
Tahu Bacem
Tempe Kering Kacang
Cah Buncis Wortel
Sambal Terasi
Lalapan
Keunggulan Nasi Box di Dapur Bu Sastro
Sebagai layanan catering Jakarta, dan penyedia nasi box terpercaya, tentu Dapur Bu Sastro memiliki keunggulan tersendiri. Berikut diantaranya:
1. Harga Ekonomis
Dengan harga yang kompetitif, harga Nasi Bogana dari Dapur Bu Sastro sangat terjangkau untuk berbagai kalangan.
2. Kualitas Bahan Premium
Menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi untuk menjamin rasa dan kebersihan.
3. Ragam Pilihan Menu
Menawarkan variasi menu yang beragam, sehingga Anda dapat memilih sesuai dengan selera dan kebutuhan acara.
4. Professional Service
Dapur Bu Sastro menyediakan layanan konsultasi untuk membantu Anda menentukan menu terbaik sesuai dengan kebutuhan.
Untuk memesan menu Nasi Bogana dari Dapur Bu Sastro, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut:
1. Kunjungi Website atau Media Sosial
Cek informasi terbaru mengenai menu dan promo yang tersedia.
2. Pilih Paket Favorit Anda
Fixing paket Nasi Bogana yang sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda.
3. Chat Admin Dapur Bu Sastro
Anda bisa chat langsung tim Dapur Bu Sastro melalui WhatsApp Admin yang tersedia untuk konsultasi dan pemesanan.
4. Konsultasi Lebih Lanjut
Jangan ragu untuk berkonsultasi terlebih dahulu mengenai jumlah pesanan, jenis paket, dan kebutuhan khusus lainnya.
5. Lanjutkan untuk Payment
Setelah konfirmasi pesanan, lakukan pembayaran sesuai dengan instruksi yang diberikan.
6. Tunggu Paket Bogana Anda
Dapur Bu Sastro akan mengirimkan pesanan Anda sesuai dengan waktu dan alamat yang telah disepakati.
Jangan Ragu Untuk Konsultasikan Terlebih Dahulu Bersama Tim Dapur Bu Sastro, Ya!
Nasi Bogana adalah salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang wajib dicoba. Dengan sejarah dan keunikan yang melekat padanya, menu ini menawarkan cita rasa yang khas dan memuaskan. Dapur Bu Sastro menyediakan paket Nasi Bogana yang praktis dan lezat, cocok untuk berbagai acara Anda. Segera hubungi Dapur Bu Sastro dan nikmati kelezatan masaka nusantara khas Jawa Tengah ini bersama orang-orang terdekat Anda. Selamat menikmati!
