6 Resep Kue Brownies Cokelat, Lezat dan Mudah Dibuat!

Kue brownies menjadi salah satu pilihan favorit snack untuk halalbihalal. Teksturnya yang lembut dengan rasa cokelat pekat membuat siapa pun sulit menolak untuk menyantapnya. Selain praktis sebagai suguhan, proses pembuatan kue brownies pun relatif mudah.

Ditambah lagi, variasi kue brownies kini semakin beragam. Ada banyak metode pembuatan brownies yang memperkaya tekstur dan cita rasanya. Tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah? Simak artikel ini hingga selesai untuk menemukan resep kue brownies dan cara membuatnya!

Kumpulan Resep Kue Brownies

Resep kue brownies hadir dalam berbagai variasi berdasarkan metode memasaknya, mulai dari kukus, panggang oven, hingga menggunakan air fryer. Setiap metode menghasilkan tekstur dan cita rasa yang khas. Berikut beberapa pilihan resep brownies yang dapat Anda coba buat di rumah:

1. Resep Kue Brownies Panggang

Brownies panggang dikenal memiliki tekstur bagian atas yang sedikit renyah dengan bagian dalam yang lembut dan fudgy. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin cita rasa cokelat lebih intens dengan aroma khas dari proses pemanggangan. Adapun resepnya sebagai berikut:

Bahan: 

• 150 gram dark cooking chocolate.
• 50 gram margarin.
• 2 butir telur.
• 150 gram gula pasir.
• 100 gram tepung terigu protein sedang.
• 35 gram bubuk kakao.
• 1/2 sdt vanila.
• 1/4 sdt garam.
• 50 gram choco chips (opsional).

Cara membuat:

• Lelehkan dark cooking chocolate dan margarin hingga cair, lalu sisihkan.
• Kocok telur dan gula hingga tercampur rata, tidak perlu sampai mengembang.
• Tuangkan campuran cokelat leleh ke dalam adonan telur, aduk perlahan hingga rata.
• Masukkan tepung terigu, bubuk kakao, vanila, dan garam, lalu aduk balik hingga tercampur sempurna.
• Tambahkan choco chips jika suka, aduk sebentar.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti dan dioles tipis mentega.
• Tambahkan topping sesuai selera jika diinginkan.
• Panggang dalam oven suhu 170°C api atas selama 25–30 menit, lalu masak kembali selama 10 menit dengan api bawah.
• Setelah matang, silakan angkat dan dinginkan, lalu potong sesuai selera.

2. Resep Kue Brownies Menggunakan Air Fryer

Resep kue brownies menggunakan air fryer menjadi solusi praktis bagi Anda yang tidak memiliki oven di rumah. Metode ini juga lebih hemat waktu dan tetap menghasilkan kue dengan tekstur yang lembut. Simak resep lengkapnya di bawah ini:

Bahan: 

• 120 gram dark cooking chocolate.
• 60 gram mentega.
• 2 butir telur.
• 120 gram gula pasir.
• 34 gram tepung terigu protein sedang.
• 35 gram bubuk kakao.
• 1/2 sdt vanila.
• 1/4 sdt baking powder.
• Sejumput garam.

Topping:

• Choco chips atau kacang cincang (opsional).

Cara membuat:

• Lelehkan dark cooking chocolate dan mentega hingga merata, lalu biarkan hangat.
• Kocok telur dan gula hingga tercampur rata.
• Tuangkan campuran cokelat leleh ke adonan telur, lalu aduk perlahan.
• Masukkan tepung terigu dan bubuk kakao yang sudah diayak.
• Selanjutnya, tambahkan vanila dan garam, lalu aduk hingga merata sempurna.
• Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi baking paper.
• Kemudian, masukkan adonan dalam loyang ke dalam air fryer.
• Masak adonan kue dalam air fryer dengan suhu 170°C selama 10-15 menit.
• Anda bisa cek kematangan kue secara berkala dengan tusuk gigi.
• Jika sudah matang, silakan angkat dan dinginkan selama 10 menit.
• Kue brownies siap untuk disajikan.

Baca juga: Snack Box Kekinian Enak & Murah 2026 

3. Resep Kue Brownies Kukus

Jika Anda lebih suka kue brownies lumer dengan tekstur yang lebih basah, resep brownies kukus adalah pilihan tepat untuk Anda coba. Brownies kukus dikenal dengan teksturnya yang lebih lembut dibandingkan versi panggang. Berikut resep dan cara membuat brownies kukus:

Bahan: 

• 2 bungkus cokelat bubuk.
• 8 sdm tepung terigu.
• 8 sdm gula pasir.
• 5 sdm mentega cair.
• 5 sdm air hangat.
• 5 sdm minyak goreng.
• 2 saset kental manis cokelat.
• 2 butir telur.
• 1/4 sdt baking powder.
• 1/4 sdt vanila.
• Sejumput garam.

Cara membuat:

• Campurkan seluruh bahan dalam satu wadah, lalu aduk menggunakan whisk hingga tercampur merata dan tidak bergerindil.
• Panaskan kukusan hingga air mendidih dan menghasilkan uap yang cukup banyak.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau mentega agar tidak lengket.
• Hentakkan loyang perlahan untuk mengeluarkan gelembung udara dari adonan.
• Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang sempurna.
• Lakukan tes tusuk untuk memastikan bagian dalam sudah matang.
• Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum diberi topping sesuai selera.

4. Resep Kue Brownies Kukus Tanpa Mixer

Ingin membuat brownies kukus tetapi tidak memiliki mixer? Tenang, resep ini tetap bisa menghasilkan kue brownies kukus yang lembut hanya dengan whisk maupun spatula. 

Tanpa menggunakan mixer, Anda tetap bisa membuat adonan yang tercampur sempurna, asalkan diaduk dengan teknik yang benar. Hasilnya pun moist dan tidak kalah lezat dari brownies yang dikocok dengan mixer. Berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan: 

• 6 sdm tepung terigu.
• 6 sdm gula pasir.
• 6 sdm air hangat.
• 6 sdm minyak goreng.
• 6 sdm susu coklat bubuk.
• 2 butir telur.
• 1 coklat bubuk.
• 1/2 sdt SP.
• 1/2 sdt baking powder.
• 2 saset kental manis cokelat.
• Margarin (secukupnya).

Topping:

• Coklat blok.
• Meses (secukupnya).

Cara membuat:

• Masukkan telur dan gula ke dalam mangkuk besar, lalu kocok dengan whisk atau garpu hingga gula benar-benar larut.
• Tambahkan SP, kemudian kocok kembali sampai adonan mengembang, pucat, dan bertekstur lebih kental. Proses ini membutuhkan waktu lebih lama jika menggunakan garpu, jadi aduk dengan sabar.
• Masukkan tepung terigu, bubuk cokelat, dan baking powder, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata tanpa gumpalan.
• Larutkan susu cokelat dan kental manis dengan air panas, kemudian tuangkan ke dalam adonan telur sambil diaduk hingga teksturnya menjadi kental cair.
• Tambahkan minyak, aduk kembali hingga adonan benar-benar tercampur. Sementara itu, panaskan kukusan dan bungkus tutupnya dengan kain agar uap air tidak menetes.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin secara merata.
• Kukus selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang sempurna.

Baca juga: 7 Rekomendasi Snack Box Mewah & Kekinian di Jakarta 

5. Resep Kue Brownies Takaran Sendok

Tidak punya timbangan dapur? Anda tetap bisa membuat brownies lezat dengan takaran sendok yang praktis. Resep ini cocok untuk Anda yang masih pemula karena bahannya mudah diukur dan langkahnya sederhana. Adapun resep kue brownies takaran sendok, sebagai berikut:

Bahan: 

• 12 sdm tepung terigu.
• 10 sdm gula pasir.
• 6 sdm bubuk cokelat.
• 1/2 batang dark chocolate.
• 11 sdm air panas.
• 11 sdm minyak sayur.
• 4 butir telur.
• 1 sdm ovalet.
• 1/2 sdt vanila.
• Sejumput garam.
• Margarin secukupnya.

Cara membuat:

• Campurkan cokelat bubuk, air panas, dan dark chocolate yang sudah dilelehkan dalam sebuah wadah, lalu aduk hingga merata.
• Kocok telur, ovalet, dan gula hingga tercampur rata.
• Jika sudah mengembang, masukkan campuran cokelat ke dalam adonan, lalu aduk dengan mixer hingga tercampur sempurna.
• Selanjutnya, masukkan tepung ke dalam adonan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
• Tuang ke loyang yang sudah diolesi mentega dan taburan tepung.
• Lalu, panggang kue pada suhu 170°C selama 40-45 menit.
• Setelah matang, dinginkan sebentar sebelum dipotong dan disajikan.

6. Resep Kue Brownies Takaran Gelas

Jika ingin membuat brownies tanpa repot menimbang bahan, Anda bisa menggunakan gelas sebagai alat ukur. Metode ini sering digunakan karena lebih praktis. Namun, pastikan untuk menggunakan gelas dengan ukuran yang sama agar hasil adonan konsisten.

Bahan: 

• 1 gelas tepung terigu.
• 1 gelas gula pasir.
• 1 mentega (kurang lebih 125 gram).
• 8 blok coklat batang.
• 2 sdm susu bubuk.
• 2 sdm bubuk cokelat.
• 1 butir telur.
• Sejumput garam.
• Keju parut (topping).

Cara membuat:

• Campurkan susu bubuk dan bubuk cokelat dalam wadah, lalu sisihkan.
• Siapkan wadah lain untuk mengocok telur dan gula dengan mixer selama 15 menit.
• Kemudian, cairkan cokelat batang dan mentega dengan metode tim, lalu aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan campuran mentega dan cokelat ke dalam wadah kocokan telur, lalu mixer sebentar agar tercampur.
• Masukkan tepung ke dalam adonan, sedikit demi sedikit sambil diaduk.
• Siapkan loyang yang telah diolesi mentega.
• Tuangkan adonan ke dalam loyang.
• Selanjutnya, kukus adonan selama 35 menit.
• Cek tingkat kematangan kue secara berkala dengan tusuk sate.
• Setelah matang sempurna, angkat dan diamkan selama 20 menit sebelum dikeluarkan dari loyang.
• Potong kue sesuai selera dan sajikan.

Nikmati Brownies Lembut dengan Cita Rasa Coklat yang Kaya dan Berbagai Pilihan Kue Lainnya

Ingin menikmati brownies lembut dengan cita rasa cokelat yang kaya tanpa repot membuatnya sendiri? Kini Anda bisa langsung saja memesan kue brownies di Dapur Bu Sastro. 

Dapur Bu Sastro menyediakan aneka kue sebagai yang cocok untuk suguhan keluarga, acara spesial, maupun hampers hari raya. Berikut beberapa pilihan paket brownies yang bisa Anda pesan:

1. Snack Box Kilau

Snack Box Kilau dari Dapur Bu Sastro hadir sebagai pilihan praktis untuk berbagai kebutuhan acara. Setiap kotak berisi aneka kue dan brownies lembut dengan cita rasa cokelat yang kaya. Paket ini cocok untuk rapat, arisan, pengajian, ulang tahun, hingga acara kantor dan keluarga.

2. Brownies Cake

Brownies Cake dari Dapur Bu Sastro dirancang dengan kemasan menarik dan elegan sehingga cocok dijadikan hadiah istimewa. Isinya terdiri dari 20 potong dark chocolate brownies yang lezat. Paket ini dikemas rapi dalam box platter dan siap dijadikan bingkisan untuk momen spesial.

3. Gift Box Chitra

Gift Box Chitra hadir dalam dua pilihan isian, yaitu Chitra 5 dan Chitra 7, yang sama-sama dikemas dalam box elegan dan eksklusif. Gift Box Chitra 5 berisi sosis solo, dark choco brownies, lemper cakalang, prol tape, dan soes fruit.

Sementara itu, Gift Box Chitra 7 dilengkapi tujuh varian, termasuk sosis solo, lemper cakalang, prol tape, dark choco brownies, klepon cake, soes fruit, dan soes matcha. Kedua gift box ini cocok disajikan pada berbagai acara istimewa, seperti hari raya, acara keluarga, maupun acara kantor.

4. Namira Cake

Namira Cake menghadirkan kombinasi dark choco brownies (5 pcs), klepon cake (10 pcs), dan prol tape (10 pcs) dalam satu kemasan box platter yang praktis dan menarik. Perpaduan rasa manis legit dan tekstur lembut membuatnya cocok dinikmati untuk berbagai suasana. 

Dalam satu box sudah dilengkapi garpu kayu kecil sehingga lebih mudah dinikmati tanpa perlu menyiapkan perlengkapan tambahan.

Itulah berbagai variasi resep kue brownies yang bisa Anda coba, mulai dari panggang, kukus, hingga menggunakan air fryer. Setiap metode menghadirkan tekstur dan cita rasa cokelat yang berbeda sehingga dapat disesuaikan dengan selera dan kebutuhan acara Anda.

Namun, jika ingin menikmati brownies lembut dengan cita rasa cokelat yang kaya tanpa repot menyiapkan bahan dan memasaknya sendiri, Dapur Bu Sastro siap membantu. Tersedia beragam pilihan brownies dan aneka kue yang cocok untuk suguhan keluarga. Setiap menu Dapur Bu Sastro diolah dengan standar mutu yang jelas, sertifikat halal, dan SLHS (Sertifikat Laik Higiene Sanitasi).

Anda bisa melakukan pemesanan mendadak karena tim Dapur Bu Sastro siap membantu menyiapkan pesanan dengan cepat. Jika ingin memilih menu paket lainnya, jangan ragu untuk menjelajahi varian Snack Box dan Hampers sesuai kebutuhan Anda.

Nah, sudah menentukan pilihan? Langsung saja lakukan pemesanan melalui WhatsApp Dapur Bu Sastro untuk menikmati sajian lezat dan berkualitas tanpa repot kapan pun Anda butuhkan.

Baca juga: 13 Ide Hampers Lebaran Makanan untuk Berbagi di Hari Raya