13 November 2024
Nasi kuning adalah hidangan khas Indonesia yang identik dengan rasa gurih dan warna cerah. Meskipun biasanya dimasak dengan santan, Anda tetap bisa menikmati nasi kuning yang lezat tanpa bahan tersebut. Dengan bumbu aromatik seperti kunyit dan rempah-rempah lainnya, nasi kuning ini akan tetap menggugah selera dan cocok untuk berbagai acara. Mari kita simak resep praktisnya!
Nasi kuning tanpa santan adalah varian dari nasi kuning tradisional Indonesia yang menggunakan bahan-bahan alami tanpa tambahan santan. Hasilnya tetap enak dan pulen, namun lebih ringan dan rendah kalori, cocok bagi Anda yang ingin menikmati hidangan tradisional tanpa khawatir kolesterol.
Menghindari santan dalam masakan bisa menjadi pilihan sehat bagi yang ingin menjaga kadar kolesterol. Nasi kuning tanpa santan ini tetap lezat, berbumbu, dan memiliki aroma khas kunyit tanpa kandungan lemak tinggi.
Berikut adalah resep Nasi Kuning Tanpa Santan yang bisa langsung coba praktek sekarang di Dapur kesayangan Anda, sekarang:
Langkah 1: Mencuci Beras
Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan. Hal ini penting untuk menghilangkan kotoran yang bisa membuat nasi lengket.
Langkah 2: Membuat Kaldu Kuning
Rebus air kaldu atau air biasa dengan daun pandan, daun salam, serai, dan kunyit. Pastikan air mendidih agar aroma bumbu meresap dengan baik.
Langkah 3: Memasak Nasi Kuning
Masukkan beras kedalam rice cooker atau panci, lalu tuangkan kaldu kuning. Tambahkan bumbu halus, aduk rata. Masak hingga nasi matang dan pulen.
Baca Juga: 18 Menu Nasi Tumpeng Sederhana Tapi Menarik Ala Dapur Bu Sastro
Gunakan daun pandan dan serai untuk aroma yang khas. Jika menggunakan rice cooker, setelah matang, biarkan 5-10 menit sebelum dibuka agar aroma bumbu lebih meresap.
Nah, sebagai variasi yang unik di nasi kuning tanpa santan ini, Anda bisa menyajikan menu nasi kuning ini menjadi:
Tambahkan daun kemangi segar saat nasi hampir matang untuk aroma segar yang unik.
Menggunakan kunyit segar membuat warna lebih cerah dan rasa kunyit lebih dominan.
Tanpa tambahan santan, nasi kuning ini menawarkan pilihan yang lebih sehat dengan kandungan lemak jenuh yang lebih rendah.
Hal ini menjadikannya pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan jantung dan membantu pengelolaan berat badan. Dengan mengurangi lemak jenuh, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat tanpa khawatir akan dampak negatif terhadap kesehatan.
Selain itu, kunyit sebagai bahan utama dalam nasi kuning tidak hanya memberikan warna cerah yang menggoda, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Kunyit dikenal karena sifat anti-inflamasi yang kuat, berkat kandungan senyawa aktif bernama kurkumin.
Senyawa ini dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, mendukung sistem kekebalan, dan bahkan berkontribusi pada kesehatan pencernaan. Dengan demikian, nasi kuning tanpa santan ini bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat bagi kesehatan Anda.
Berikut beberapa menu pendamping yang cocok disajikan bersama nasi kuning tanpa santan dari Dapur Bu Sastro untuk menambah cita rasa:
Ayam goreng berbumbu lengkuas ini memberikan sensasi gurih dan renyah yang berpadu sempurna dengan nasi kuning. Bumbu lengkuas yang kaya rempah menjadikan hidangan semakin menggugah selera.
Lembut di dalam dan renyah di luar, perkedel kentang menjadi pilihan pelengkap yang pas. Rasa kentang yang gurih dengan sedikit aroma bawang membuatnya sangat cocok dinikmati bersama nasi kuning.
Telur balado dengan bumbu cabai merah yang pedas-manis akan menambah rasa yang kaya pada hidangan nasi kuning tanpa santan. Ini pilihan tepat bagi Anda yang menyukai sedikit rasa pedas dalam hidangan.
Tempe yang diolah dengan bumbu kecap manis dan rempah-rempah menghasilkan tekstur yang kenyal dan rasa manis-gurih. Orek tempe merupakan pendamping yang ekonomis namun penuh rasa.
Tidak lengkap tanpa sambal! Sambal terasi pedas dengan lalapan segar seperti timun, kemangi, dan tomat segar akan melengkapi hidangan nasi kuning tanpa santan, memberikan kesegaran dan keseimbangan rasa.
Dengan berbagai pilihan lauk pendamping ini, nasi kuning tanpa santan menjadi hidangan yang kaya rasa dan beragam, sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau di acara spesial.
Baca Juga: Nasi Kuning Besek Premium Harga Murah dan Terbaik
Menikmati lezatnya nasi kuning kini semakin praktis dan sehat tanpa tambahan santan. Dapur Bu Sastro menghadirkan solusi inovatif dengan resep nasi kuning tanpa santan yang tetap mempertahankan cita rasa khas nasi kuning.
Tanpa mengorbankan kelezatan, nasi kuning ini lebih ringan dan cocok bagi yang menghindari santan. Rasa gurih dan rempah-rempah yang pas menjadikan nasi kuning tanpa santan dari Dapur Bu Sastro sebagai pilihan tepat untuk semua kalangan, baik dalam bentuk paket nasi kuning, tumpeng nasi kuning, atau nasi box kuning.
Di Dapur Bu Sastro, setiap sajian nasi kuning tanpa santan diracik dengan bahan-bahan berkualitas dan proses memasak yang teliti, sehingga menjamin rasa yang tetap autentik dan enak.
Anda bisa menikmati nasi kuning ini dengan berbagai lauk pelengkap yang menambah keistimewaan hidangan. Baik untuk acara spesial, perayaan, atau santapan harian, paket nasi kuning tanpa santan dari Dapur Bu Sastro menghadirkan kepraktisan tanpa mengurangi kenikmatan, membuat setiap suapan menjadi pengalaman kuliner yang berkesan.
