Resep Cumi Saus Lada Hitam yang Lezat dan Mudah Dibuat

Cumi saus lada hitam adalah salah satu hidangan seafood yang populer, terutama dalam masakan Asia. Perpaduan rasa pedas dan gurih dari saus lada hitam menjadikannya menu yang sempurna untuk menemani sepiring nasi putih hangat. Bagi Anda yang ingin mencoba memasaknya di rumah, berikut adalah resep lengkap dan langkah-langkah membuat cumi saus lada hitam yang lezat dan mudah.

Sekilas tentang Cumi Saus Lada Hitam 

Cumi saus lada hitam adalah salah satu hidangan seafood yang populer, terutama dalam masakan Asia, khususnya masakan Tionghoa. Cumi saus lada hitam sering ditemukan di restoran-restoran seafood dan menjadi favorit di kalangan pecinta makanan laut. 

Popularitasnya juga meluas ke negara-negara Asia Tenggara, termasuk Indonesia, di mana masakan berbasis seafood sangat digemari.

Rasa dari cumi saus lada hitam sangat khas, dengan kombinasi antara pedasnya lada hitam dan manisnya kecap yang sering digunakan dalam saus. Cumi-cumi yang dimasak dengan cara yang tepat akan memiliki tekstur kenyal dan juicy, sementara sausnya memberikan sentuhan rasa yang kuat. 

Hidangan ini biasanya disajikan dengan sayuran seperti paprika, yang tidak hanya menambah warna tetapi juga memberikan rasa segar.

Baca Juga: Resep Cumi Sambal Ijo Tahan Lama dan Gurih

Resep Cumi Saus Lada Hitam yang Wajib Anda Recook

Untuk membuat cumi saus lada hitam yang menggugah selera, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama 

• Cumi-cumi: 800 gram, ukuran sedang, bersihkan dan potong melintang
• Air jeruk nipis: 2 sendok makan
• Garam: 1/2 sendok teh
• Minyak goreng: 4 sendok makan
• Bawang putih: 6 siung, cincang halus
• Jahe: 4 cm, cincang halus
• Bawang bombay: 100 gram, potong dadu
• Paprika merah: 100 gram, potong dadu
• Paprika hijau: 100 gram, potong dadu
• Air: 300 ml
• Tepung maizena: 2 sendok teh, larutkan dengan 2 sendok teh air
• Daun bawang: 2 batang, iris serong

Bahan Saus Lada Hitam

• Saus tiram: 3 sendok makan
• Kecap manis: 2 sendok makan
• Saus tomat: 2 sendok makan
• Kecap Inggris: 1 sendok makan
• Garam: 1/2 sendok teh
• Merica hitam: 3 sendok teh, gerus kasar

Cara Membuat

1. Persiapan Cumi-Cumi

• Lumuri potongan cumi-cumi dengan air jeruk nipis dan garam.
• Diamkan dalam kulkas selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan aroma amis.

2. Menumis Bumbu

• Panaskan minyak dalam wajan.
• Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
• Tambahkan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau. Masak hingga sayuran layu.

3. Menambahkan Cumi

• Masukkan cumi yang sudah dilumuri jeruk nipis ke dalam wajan. Aduk rata.
• Tambahkan air, lalu masak hingga mendidih.

4. Membuat Saus

• Campurkan semua bahan saus lada hitam ke dalam wajan. Aduk hingga merata.
• Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan kuah. Masak sampai saus mengental.

5. Penyajian

• Angkat dari kompor dan sajikan cumi saus lada hitam dengan taburan daun bawang di atasnya.

Tips Memasak Cumi Saus Lada Hitam 

• Tekstur Empuk: Untuk mendapatkan cumi yang lebih lembut, rendam cumi dalam susu cair selama beberapa menit sebelum dimasak.
• Waktu Memasak Singkat: Jangan memasak cumi terlalu lama agar tidak menjadi alot; cukup masak selama beberapa menit setelah dimasukkan ke dalam wajan.

Variasi Resep Cumi Lada Hitam 

• Cumi Lada Hitam Sederhana: Gunakan bahan-bahan yang lebih sederhana untuk hasil yang tetap lezat.
• Cumi Goreng Tepung Saus Lada Hitam: Goreng cumi dengan lapisan tepung sebelum mencampurnya dengan saus lada hitam.

Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman, baik saat makan malam maupun saat acara spesial. Selamat mencoba resep cumi saus lada hitam yang menggoda ini di rumah!

Baca Juga: 9 Menu Nasi Kotak Mewah Paling Direkomendasi

Saran Penyajian Cumi Lada Hitam  

Cumi saus lada hitam biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Hidangan ini juga sering dijumpai dalam acara makan bersama keluarga atau saat berkumpul dengan teman-teman. Dengan tampilan yang menarik dan aroma yang menggoda, cumi saus lada hitam menjadi daya tarik tersendiri di meja makan.

Solusi Nikmati Cumi Saus Lada Hitam Lebih Istimewa 

Mencari cara praktis untuk menikmati hidangan yang lezat tanpa harus repot di dapur? Dapur Bu Sastro menghadirkan menu nasi box spesial yaitu Nasi Box Chandra, pilihan sempurna bagi Anda yang ingin merasakan nikmatnya cumi saus lada hitam dengan berbagai pelengkap istimewa.

Apa saja yang membuat Nasi Box Chandra ini begitu istimewa?

Dalam tiap sajian paket nasi kotak ini, Anda sudah bisa menikmati dengan mudah dan lezat, yaitu: 

1. Nasi Putih Pulen

Nasi putih yang dimasak dengan tekstur pulen sempurna, cocok untuk menemani segala hidangan dan menyerap kelezatan bumbu dengan sempurna.

2. Cumi Saus Lada Hitam

Cumi segar yang diolah dengan saus lada hitam spesial, memberikan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang menggugah selera. Bumbu meresap hingga ke setiap potongan cumi, menciptakan cita rasa tak terlupakan.

3. Tumis Daun Singkong

Sayuran khas Indonesia ini dimasak dengan bumbu sederhana namun penuh rasa, menambahkan kesegaran alami yang menyeimbangkan hidangan Anda.

4. Tempe Goreng Ketumbar

Potongan tempe yang digoreng hingga renyah, dipadukan dengan aroma harum ketumbar yang khas. Cocok sebagai pendamping atau camilan tambahan.

5. Mie Goreng

Mie goreng dengan tekstur lembut yang kaya akan rasa. Gurih dan lezat, menjadikannya favorit untuk segala usia.

6. Sambal Terasi

Rasa pedas yang autentik dari sambal terasi khas, menambah kelezatan setiap gigitan.

7. Timun Slice

Potongan timun segar yang memberikan sensasi dingin dan menyegarkan di tengah kehangatan bumbu.

Dengan Nasi Box Chandra, Anda tidak hanya mendapatkan hidangan yang lezat, tetapi juga solusi praktis untuk menikmati makanan berkualitas di mana saja. Cocok untuk makan siang, acara kantor, atau sekadar memanjakan diri di rumah.

Jadi, tunggu apa lagi? Nikmati kelezatan tanpa batas dengan memesan Nasi Box Chandra dari Dapur Bu Sastro sekarang juga!

Baca Juga: Cumi Goreng Tepung Empuk, Enak dan Mudah

Penutup tentang Cumi Saus Lada Hitam 

Cumi saus lada hitam bukan hanya sekadar hidangan seafood; ia adalah representasi dari kekayaan rasa dan tradisi kuliner yang telah ada selama bertahun-tahun. Dengan kombinasi rasa pedas, manis, dan gurih, hidangan ini terus menjadi favorit di banyak kalangan. Jika Anda mencari pengalaman kuliner yang memuaskan, cumi saus lada hitam adalah pilihan yang tepat!