Trik Masak Cumi Lada Hitam Super Empuk, Ini Resep Bumbunya!

Siapa sih yang bisa nolak seporsi cumi saus lada hitam yang bumbunya medok dan dagingnya super empuk? Menu andalan ini ternyata gampang banget dibuat di rumah. Yuk, langsung kita bahas racikan bumbu dan cara masaknya di sini! 

Tapi kalau kamu lagi butuh hidangan cepat, cek langsung rekomendasi spesial Nasi Box Dapur Bu Sastro di sini!

Resep Cumi Saus Lada Hitam Super Empuk

Bahan Utama:

• 800 gram cumi ukuran sedang
•  2 sdm air perasan jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm minyak goreng 
• 6 siung bawang putih (cincang halus)
• 4 cm jahe (cincang halus)
• 100 gram bawang bombay (potong dadu)
• 100 gram paprika merah & 100 gram paprika hijau (potong dadu)
• 300 ml air matang
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok teh air
• 2 batang daun bawang 
• 
  

Racikan Saus Lada Hitam:

• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap Inggris
• 3 sdt merica hitam 
• 1/2 sdt garam
• 
  

Baca Juga: Resep Cumi Sambal Ijo Tahan Lama dan Gurih

Langkah Memasak Cumi Lada Hitam 

1.Tumis Bumbu Dasar

Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan jahe sampai harumnya semerbak. Masukkan bawang bombay serta potongan paprika. Tumis sebentar sampai sayurannya agak layu.

2.Masukkan Cumi

Tuang cumi yang sudah bersih (bebas marinasi jeruk niis) ke dalam wajan. Aduk cepat sampai cuminya berubah warna.

3.Tuang Racikan Saus

Masukkan semua campuran Saus Lada Hitam tadi. Aduk rata sampai bumbunya membalut seluruh cumi, lalu tuangkan 300 ml air. Biarkan mendidih sejenak.

4.Kentalkan Kuah

Tuang larutan maizena pelan-pelan sambil terus diaduk. Tunggu sampai kuahnya mengental, glossy, dan bumbunya meresap sempurna.

5.Sajikan Selagi Hangat

Segera angkat dari kompor biar cumi nggak alot. Taburi irisan daun bawang di atasnya. Cumi saus lada hitam super empuk siap disantap bareng nasi hangat!

Tips Memasak Cumi Saus Lada Hitam 

• Tekstur Empuk: Untuk mendapatkan cumi yang lebih lembut, rendam cumi dalam susu cair selama beberapa menit sebelum dimasak.
• 
  
• Waktu Memasak Singkat: Jangan memasak cumi terlalu lama agar tidak menjadi alot, cukup masak selama beberapa menit setelah dimasukkan ke dalam wajan.
• 
  

Kebayang kan gimana wangi lada hitamnya pas lagi ditumis? Bikin perut langsung keroncongan. Nah, kalau kamu lagi pengen makan enak tapi males repot bersihin cumi, Dapur Bu Sastro punya solusinya. Tersedia Nasi Box Chandra, paket komplit yang pas banget buat makan siang atau acara keluarga. Praktis, tinggal makan!

Kenapa Nasi Box Chandra Jadi Best Seller?

Menu nasi box ini beneran ngasih kamu pengalaman makan enak yang komplit! Seporsi nasi putih pulen berpadu sempurna dengan cumi lada hitam spesial yang bumbunya meresap dan dagingnya super empuk. Kenikmatannya makin lengkap berkat lauk pendamping, mulai dari tumis daun singkong yang ngangenin, tempe goreng ketumbar harum, sampai mie goreng lezat. Makin nagih karena ditutup dengan sambal terasi pedas nendang plus irisan timun segar.

Yuk, cobain langsung pesanan best seller ini! Segera hubungi Dapur Bu Sastro, nikmati sajian komplit nan lezat bersama keluarga atau teman sekantor.

Baca Juga: 8 Rekomendasi Menu Catering Acara Kantor, Dijamin Nikmat!