Resep Ayam Goreng Kremes yang Renyah dan Tahan Lama

Ayam goreng kremes adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Ciri khas dari ayam kremes ini adalah taburan kremesan renyah yang memberikan sensasi gurih dan crispy saat disantap. Namun, untuk membuat kremesan yang benar-benar renyah dan tahan lama, ada beberapa teknik yang perlu diperhatikan. Berikut adalah resep ayam goreng kremes yang praktis, mudah diikuti, dan menghasilkan kremesan yang tahan lama serta menggugah selera.

Bahan-Bahan Utama Ayam Goreng Kremes

Untuk mendapatkan hasil ayam goreng kremes yang lezat, berikut bahan-bahan yang diperlukan:

• Ayam: 1 ekor, potong menjadi 8 bagian
• Air kelapa: 500 ml (opsional, untuk rasa lebih gurih)
• Santan: 200 ml (untuk memberi rasa gurih dan kremesan yang renyah)
• Bawang putih: 5 siung, haluskan
• Bawang merah: 4 siung, haluskan
• Ketumbar bubuk: 1 sendok makan
• Kunyit: 2 cm, haluskan (untuk warna dan aroma)
• Garam: secukupnya
• Daun salam: 2 lembar
• Lengkuas: 3 cm, memarkan
• Minyak goreng: secukupnya untuk menggoreng

Bahan untuk Kremesan

• Tepung beras: 150 gram (tepung beras adalah kunci dari tekstur renyah kremesan)
• Tepung sagu: 1 sendok makan
• Air kaldu ayam: 400 ml (gunakan sisa air rebusan ayam)
• Baking powder: 1/4 sendok teh (untuk menambah kerenyahan)

Langkah-Langkah Membuat Ayam Goreng Kremes

1. Marinasi dan Rebus Ayam

• Masukkan potongan ayam ke dalam wadah besar. Tambahkan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, garam, daun salam, dan lengkuas.
• Tuang air kelapa atau air biasa hingga ayam terendam. Aduk rata dan diamkan sekitar 15–30 menit agar bumbu meresap.
• Rebus ayam bersama bumbu hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Jika menggunakan santan, tambahkan pada saat merebus untuk menambah kelezatan.
• Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Simpan air rebusan untuk membuat kremesan.

2. Membuat Kremesan yang Renyah

• Siapkan wadah, lalu campurkan tepung beras, tepung sagu, dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata.
• Tuangkan air kaldu ayam sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki konsistensi yang cair, mirip adonan pencelup.
• Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan. Minyak harus benar-benar panas agar kremesan cepat mengembang.
• Tuangkan adonan kremesan sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas dengan sendok sayur atau tangan agar membentuk kremesan tipis dan renyah.
• Goreng hingga kremesan berwarna kuning keemasan dan benar-benar kering. Angkat dan tiriskan.

3. Menggoreng Ayam

• Panaskan minyak lagi dengan jumlah yang cukup banyak.
• Goreng potongan ayam yang sudah direbus hingga kuning keemasan dan kulitnya garing.
• Angkat ayam dan tiriskan minyaknya.

4. Penyajian Ayam Goreng Kremes

• Tata ayam goreng di atas piring saji dan taburi dengan kremesan yang sudah digoreng renyah.
• Sajikan ayam goreng kremes bersama nasi hangat, lalapan segar, dan sambal terasi untuk menambah kenikmatan.

Baca Juga: Jual Nasi Kotak Ayam Goreng Lalapan dan Harga Terbaik

Tips Agar Kremesan Tetap Renyah dan Tahan Lama

Agar ayam kremes yang Anda buat lebih renyah dan tahan lama, jangan lupakan tips-tips berikut, ya. 

1. Gunakan Tepung Beras dan Tepung Sagu

Campuran tepung beras dan tepung sagu akan menghasilkan kremesan yang renyah dan garing. Tepung beras memberikan tekstur renyah, sementara tepung sagu menambah daya tahan kremesan agar tidak cepat melempem.

 2. Perhatikan Konsistensi Adonan Kremesan

Adonan kremesan harus cukup cair agar hasilnya renyah dan tipis. Jika terlalu kental, kremesan akan tebal dan sulit mengembang dengan sempurna.

3. Goreng dalam Minyak yang Benar-Benar Panas

Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan kremesan. Minyak panas akan membuat kremesan langsung mengembang dan tidak menyerap terlalu banyak minyak, sehingga hasilnya lebih garing.

4. Tambahkan Baking Powder

Sedikit baking powder akan membantu kremesan mengembang lebih baik dan tetap renyah lebih lama.

5. Simpan Kremesan di Wadah Tertutup

Jika ingin menyimpan kremesan lebih lama, simpan di wadah kedap udara. Ini akan menjaga kerenyahan kremesan meskipun disimpan beberapa jam sebelum disajikan.

Sajian Pelengkap untuk Ayam Goreng Kremes

Untuk membuat sajian ayam goreng kremes lebih lengkap, berikut beberapa pelengkap yang bisa ditambahkan:

1. Sambal Terasi

Rasa pedas dari sambal terasi akan menambah selera saat menyantap ayam goreng kremes.

2. Lalapan

Lalapan seperti timun, daun kemangi, dan kol akan menyegarkan hidangan.

3. Tempe Goreng

Tempe goreng yang renyah sangat cocok menjadi pendamping ayam goreng kremes.

4. Nasi Hangat

Tentu saja, nasi hangat adalah pasangan sempurna untuk ayam goreng kremes yang gurih dan renyah.

Keunggulan Ayam Goreng Kremes yang Dibuat Sendiri

Membuat ayam goreng kremes sendiri di rumah memiliki beberapa keunggulan, antara lain:

1. Bisa Disesuaikan dengan Selera

Anda bisa menyesuaikan tingkat keasinan atau ketebalan kremesan sesuai selera.

2. Lebih Higienis

Memasak sendiri tentunya lebih higienis, terutama untuk sajian kremesan yang mudah melempem jika tidak diolah dengan benar.

3. Kremesan Lebih Banyak

Salah satu kelebihan membuat sendiri adalah bisa menambah jumlah kremesan yang diinginkan.

Baca Juga: Rekomendasi Menu Nasi Liwet Ayam Goreng Anti Membosankan!

Solusi Menikmati Ayam Goreng Kremes Lebih Praktis 

Menikmati kelezatan ayam goreng kremes kini lebih mudah dan praktis dengan paket Nasi Box Alindra ala Dapur Bu Sastro. Dapur Bu Sastro menghadirkan ayam goreng kremes dengan balutan kremesan renyah yang gurih, dijamin menggugah selera. 

Tanpa perlu repot memasak, Anda dapat menikmati hidangan lengkap dengan rasa autentik dan bumbu yang meresap sempurna. Setiap paket nasi box ini dibuat dengan bahan-bahan pilihan, memberikan pengalaman makan yang berkualitas dan memuaskan.

Paket Nasi Box Alindra juga dilengkapi dengan nasi putih pulen, sambal pedas yang segar, serta aneka lauk pendamping lainnya yang menambah kenikmatan. Dengan penyajian yang praktis, nasi box ayam goreng ini cocok untuk berbagai acara seperti makan siang, pertemuan, atau acara keluarga. 

Dapur Bu Sastro memastikan setiap kotak tersaji higienis dan siap dinikmati, menjadikan Nasi Box Alindra pilihan tepat bagi Anda yang mencari solusi makan lezat tanpa ribet.

Kesimpulan tentang Resep Ayam Goreng Kremes 

Ayam goreng kremes yang renyah dan tahan lama dapat dibuat dengan teknik yang tepat dan bahan yang berkualitas. 

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati ayam goreng kremes yang gurih, renyah, dan lezat. Jangan lupa untuk menambahkan kremesan yang renyah agar hidangan semakin menggugah selera.

Selamat mencoba resep ayam goreng kremes ini di rumah dan nikmati bersama keluarga tercinta!