Cara Memasak Ayam Goreng agar Empuk dan Renyah, Yuk Coba!

Pernah dengar resep ayam goreng kremes tapi belum yakin cara memasaknya dengan benar? Memang cara memasak ayam goreng yang empuk di dalam dan renyah di luar masih menjadi tantangan bagi banyak orang, meskipun menu ini sudah lama menjadi favorit di Indonesia. 

Tanpa teknik yang tepat, ayam goreng bisa terasa keras atau cepat melempem setelah digoreng. Karena itu, memahami proses memasak yang benar penting agar hasil ayam goreng lebih lezat dan konsisten.

Kelezatan ayam goreng tidak hanya ditentukan oleh teknik memasaknya, tetapi juga dari pemilihan bahan, bumbu, dan penyedap yang tepat agar rasanya lebih konsisten layaknya sajian restoran. 

Dengan cara yang benar, Anda bisa menyajikan ayam goreng yang empuk, renyah, dan disukai seluruh keluarga. Yuk, simak langkah-langkahnya agar hasil masakan semakin maksimal.

Cara Memasak Ayam Goreng

Agar mendapatkan ayam goreng yang empuk di dalam dan renyah di luar, setiap tahap memasak perlu dilakukan dengan cara yang tepat. Berikut langkah-langkah cara memasak ayam goreng yang bisa Anda terapkan di rumah.

1. Mulai dari ayam segar: Pilih ayam segar, terutama bagian paha atau dada karena teksturnya lebih lembut dan mampu menyerap bumbu dengan baik.
2. Masak ayam bersama bumbu terlebih dahulu: Rebus ayam agar matang merata dan bumbu lebih meresap.
3. Rendam ayam dengan air kelapa: Air kelapa mengandung enzim alami yang membantu melunakkan daging sehingga ayam tetap empuk setelah digoreng.
4. Goreng dengan minyak cukup dan suhu stabil: Pastikan ayam terendam minyak dan digoreng pada suhu sekitar 160–170°C agar matang sempurna tanpa cepat gosong.
5. Gunakan teknik goreng dua kali: Goreng ayam, diamkan sebentar, lalu goreng kembali dengan suhu lebih tinggi untuk menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
6. Baluri dengan campuran tepung berbumbu: Penambahan tepung maizena atau tepung beras membantu membentuk lapisan renyah yang lebih tahan lama.
7. Diamkan sebelum disajikan dan sajikan dengan pelengkap: Biarkan ayam beberapa menit agar kulit tetap kering, lalu sajikan bersama sambal dan lalapan segar.

Cara Memasak Ayam Goreng Bawang Putih

Ayam Goreng Bawang Putih punya aroma bawang putih yang harum dengan rasa gurih yang langsung menggugah selera. Berikut bahan dan langkah membuat ayam goreng bawang putih.

Bahan-bahan:

• Fillet paha ayam berkulit.
• Penyedap rasa ayam.
• Merica.
• Tepung maizena dan tepung beras.
• Bawang putih (halus dan utuh).
• Bawang bombai, ketumbar, air.
• Minyak goreng.

Langkah-langkah membuat:

1. Campurkan ayam dengan bumbu halus, penyedap rasa ayam, merica, tepung maizena, dan tepung beras. Aduk hingga merata.
2. Diamkan ayam dalam kulkas selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Goreng ayam dengan api sedang hingga berubah warna, lalu angkat dan tiriskan. Diamkan selama kurang lebih 3 menit.
4. Goreng kembali ayam bersama bawang putih berkulit dengan api besar hingga ayam dan bawang putih renyah. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Bacem Enak, Empuk dan Mudah

Cara Memasak Ayam Goreng Mentega

Ayam goreng mentega memiliki cita rasa gurih dan aroma mentega yang lezat, cocok disajikan sebagai menu spesial keluarga dengan proses memasak yang praktis. Berikut bahan dan langkah membuat ayam goreng mentega.

Bahan-bahan:

• 500 gr daging ayam, potong menjadi 8 bagian.
• ½ buah bawang bombai.
• Saus rasa mentega.
• 700 ml minyak goreng.
• 55 ml air.

Langkah-langkah membuat:

1. Iris bawang bombai memanjang, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan ayam, lalu goreng hingga matang kurang lebih 15 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan bawang bombai dan ayam goreng, lalu tumis hingga minyak menyelimuti seluruh permukaan ayam.
4. Masukkan saus rasa mentega dan air, aduk hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Pesan Nasi Box Ayam Goreng dari Dapur Bu Sastro!

Memasak ayam goreng memang terlihat sederhana, tapi praktiknya susah-susah gampang, terutama jika harus menyiapkan dalam jumlah besar untuk acara keluarga. 

Mulai dari memastikan ayam matang merata, bumbu meresap, hingga rasa tetap konsisten, semuanya butuh waktu dan tenaga ekstra.

Karena itu, jika Anda punya acara di rumah dan membutuhkan nasi box dengan menu ayam goreng yang praktis dan tepercaya, Dapur Bu Sastro siap jadi solusi tanpa ribet.

Berikut beberapa pilihan menu nasi box dengan lauk ayam goreng yang bisa kamu andalkan:

1. Nasi Box Ayam Goreng Basah

Nasi Box Ayam Goreng Basah Bu Sastro dimasak dengan bumbu rempah yang meresap, menghasilkan daging empuk dan lezat tanpa kering. 

Disajikan dengan nasi liwet teri Medan yang gurih, urap sayur kemangi, tempe dan tahu goreng, timun, sambal dadak, serta kerupuk udang, menciptakan kombinasi rasa gurih, asin, dan sedikit manis yang pas di setiap suapan.

2. Nasi Box Liwet & Nasi Box Kuning

Nasi Box Liwet menyajikan nasi liwet teri Medan yang gurih berpadu dengan ayam goreng lengkuas renyah dan harum rempah. 

Tempe kering kacang yang manis gurih, telur balado utuh yang pedas, mie goreng, timun segar, dan sambal terasi melengkapi rasa yang pas, cocok untuk disantap ramai-ramai atau sebagai hantaran.

Nasi Box Kuning menghadirkan nasi kuning harum dengan ayam goreng lengkuas renyah di luar dan juicy di dalam. 

Dilengkapi tempe kering kacang, telur balado utuh, mie goreng, timun segar, sambal terasi, dan alat makan, menu ini sempurna untuk acara spesial, syukuran, atau sekadar memanjakan diri.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas: Gurih, Garing dan Renyah

3. Nasi Box Ayam Rempah Tabur

Nasi putih hangat berpadu dengan ayam rempah dalam Nasi Box Ayam Rempah Tabur khas Bu Sastro memiliki rasa renyah di luar namun tetap juicy di dalam. 

Taburan rempah aromatik menghadirkan rasa gurih, sedikit pedas, serta harum daun jeruk dan bawang. Dilengkapi telur dadar iris, tumis buncis tempe, bakwan jagung, timun, sambal ijo teri Medan, dan kerupuk udang, menu ini siap memanjakan selera di setiap suapan.

4. Paket Praktis Ayam Lengkuas

Menu Paket Praktis Ayam Lengkuas menyajikan nasi putih dengan ayam goreng lengkuas berbumbu gurih, tempe goreng, lalapan segar, dan sambal terasi. 

Dengan harga hanya Rp27.700, paket praktis dari Dapur Bu Sastro ini pas untuk acara spesial atau kebutuhan sehari-hari, menawarkan rasa lezat tanpa menguras kantong.

Itulah informasi ringkas seputar cara memasak ayam goreng termasuk rekomendasi paket katering yang dapat mempermudah penyajian menu ayam goreng untuk berbagai acara.

Berbagai pilihan menu ayam goreng, Dapur Bu Sastro menawarkan makanan yang halal, bersih, rasanya konsisten, dan dikemas rapi, cocok untuk acara keluarga, pengajian, hingga kebutuhan kantor. 

Bahkan untuk pemesanan mendadak, Dapur Bu Sastro siap membantu agar acaramu tetap berjalan lancar. Jadi, daripada repot memasak ayam goreng sendiri dalam jumlah besar, serahkan saja pada ahlinya.

Pesan sekarang melalui WhatsApp Dapur Bu Sastro dan temukan pilihan menu Nasi Box favorit Anda yang praktis, lezat, dan siap memeriahkan acara!

Baca juga: Resep Ayam Goreng Kremes yang Renyah dan Tahan Lam