13 Mei 2026
Dimsum adalah salah satu hidangan ikonik yang berasal dari Tiongkok. Lebih dari sekadar makanan, dimsum merepresentasikan tradisi, kehangatan keluarga, dan seni kuliner yang telah berkembang selama ribuan tahun. Banyak orang mengenal dimsum dalam bentuk kukusan kecil yang disajikan bersama teh hangat. Di balik kesederhanaannya, terdapat sejarah panjang, variasi yang kaya, dan teknik memasak yang penuh keunikan.
Pertanyaan yang sering muncul saat membuat dimsum di rumah adalah, kenapa teksturnya sering keras atau tidak se-lembut yang dijual di luar? Jawabannya ada di teknik dan komposisi bahan yang tepat. Yuk, kita bahas tuntas mulai dari sejarah, jenis-jenis dimsum, hingga resep dimsum ayam yang bisa langsung kamu praktikkan di dapur!
Dimsum berakar dari tradisi kuno di wilayah selatan Tiongkok, terutama di Provinsi Guangdong. Awalnya, dimsum disajikan sebagai makanan ringan yang menemani minum teh dalam tradisi "Yum Cha" (minum teh). Para pedagang yang kelelahan di sepanjang Jalur Sutra kerap berhenti di rumah teh untuk beristirahat. Di sinilah dimsum menjadi teman setia dalam setiap perjalanan mereka.
Seiring waktu, tradisi ini berkembang menjadi bagian penting dari budaya makan bersama. Berbagai jenis dimsum kecil disajikan untuk dinikmati bersama keluarga dan sahabat, menciptakan momen hangat yang tak terlupakan.
Tidak ada batasan dalam jenis dan variasi dimsum. Setiap varian punya karakter rasa dan teknik masak yang berbeda. Berikut beberapa jenis dimsum yang paling dikenal:
Setiap jenis dimsum memiliki cerita dan teknik masaknya sendiri, menciptakan pengalaman rasa yang beragam.
Baca Juga: Perbedaan Gyoza dan Dimsum: Bentuk, Isi, dan Cara Makannya
Berikut adalah resep dimsum ayam sederhana untuk membuat siomay, salah satu jenis dimsum paling digemari. Resep ini menghasilkan sekitar 20 pcs siomay dengan waktu persiapan 30 menit dan memasak 20 menit.
Tips agar tekstur dimsum kenyal dan lembut: Kunci utamanya ada di dua hal. Pertama, adonan kulit tidak boleh terlalu tipis tapi juga jangan terlalu tebal. Kedua, isian harus diuleni hingga benar-benar kalis agar tidak berbutir saat dikukus. Pastikan juga kukusan sudah benar-benar panas sebelum dimsum dimasukkan.
1. Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil menguleni hingga adonan kalis.
3. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit agar tekstur lebih elastis.
4. Campurkan daging ayam, udang, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, dan daun bawang dalam mangkuk.
5. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
6. Ambil sedikit adonan kulit, lalu gilas hingga tipis menggunakan rolling pin.
7. Letakkan satu sendok makan isian di tengah kulit.
8. Lipat tepi kulit membentuk mangkuk terbuka, dan rapatkan dengan lembut.
9. Siapkan kukusan dan panaskan air hingga mendidih.
10. Letakkan siomay di atas alas daun pisang atau kertas roti agar tidak lengket.
11. Kukus selama 15-20 menit hingga matang.
Sajikan siomay dengan saus sambal, kecap asin, atau saus kacang sesuai selera. Untuk sensasi yang lebih kekinian, bisa juga disiram saus mentai yang creamy ala restoran Jepang!
Baca Juga: Mudah! Cara Membuat Dimsum Mentai Creamy ala Restoran Jepang
Supaya hasilnya maksimal, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat membuat dimsum di rumah:
Baca Juga: Cara Memesan Dimsum dari Dapur Bu Sastro, Mudah dan Praktis
30 pcs Dimsum Tulang Muda, 20 pcs Dimsum Goreng, 5 pcs Dimsum Tulang Muda Mentai, 2 Saus Dimsum Cup, 1 Saus Kacang Cup, lengkap dengan piring dan garpu.
15 pcs Dimsum Tulang Muda, 20 pcs Dimsum Goreng, 20 pcs Dimsum Tulang Muda Mentai, plus saus dimsum dan saus kacang.
Kombinasi dimsum tulang muda, gyoza, dimsum goreng, dan dimsum mentai dalam satu box yang lengkap.
40 pcs Dimsum Tulang Muda frozen dalam keranjang cantik, lengkap dengan Chili Oil, saus dimsum, dan free kartu ucapan.
10 pcs Dimsum Tulang Muda frozen, 10 pcs Gyoza frozen, 1 Jar Chili Oil, dikemas dalam besek yang menarik.
Dimsum Tulang Muda (4 pcs) dan Dimsum Goreng (3 pcs) lengkap dengan Chili Oil, limau, dan sendok/garpu. Cocok untuk makan siang kantor.
Dimsum Mentai (5 pcs), Dimsum Goreng (6 pcs), Dimsum Tulang Muda (6 pcs), dan saus dimsum dalam satu sajian.
Satu paket, banyak rasa! Dimsum Mentai, Goreng, Tulang Muda, dan Gyoza hadir bersama dalam satu porsi lengkap.
Opsi terbaik untuk kamu yang ingin stok dimsum di rumah dan bisa dinikmati kapan saja.
Selain untuk konsumsi pribadi, dimsum dari Dapur Bu Sastro juga tersedia dalam kemasan hampers yang cantik dan berkesan. Pas banget untuk dijadikan bingkisan di berbagai momen spesial.
Baca Juga: Paket Dimsum Office untuk Makan Siang yang Lebih Praktis
Kalau kamu mau menikmati dimsum lembut dan kenyal tanpa ribet masak dari nol, tim Dapur Bu Sastro siap bantu. Mulai dari porsi personal, paket kantor, hingga gift box cantik untuk hantaran, semua tersedia dan bisa dipesan kapan saja.
Yuk, langsung pesan di Dapur Bu Sastro sekarang dan pilih menu dimsum favoritmu! Tim kami siap melayani pesanan dadakan dan pengiriman cepat agar setiap momenmu makin istimewa.
Ditulis Oleh Admin Dapur Bu Sastro
Admin Dapur Bu Sastro adalah sosok di balik berbagai konten inspiratif seputar masakan rumahan yang praktis dan lezat. Dengan semangat berbagi, ia menghadirkan resep-resep pilihan, tips dapur, hingga ide hidangan harian yang cocok untuk semua kalangan. Temukan kehangatan dan cita rasa khas nusantara di setiap sajian yang dibagikan.
