5 Resep Kentang Mustofa Renyah Tahan Lama​, Coba Sekarang!

Resep kentang mustofa renyah tahan lama banyak dicari. Hidangan kentang yang lezat ini bisa menjadi menjadi menu pendamping nasi liwet dan sajian lainnya yang menjadi favorit untuk berbagai momen spesial.

Teksturnya garing dengan rasa gurih-manis yang khas, dibuat dari kentang iris tipis yang direndam air kapur sirih, digoreng kering, lalu dibalut bumbu bawang, cabai, gula, air asam jawa, dan daun jeruk. 

Ada juga variasi pedas manis serta tambahan kacang tanah untuk rasa dan tekstur yang lebih kaya. Yuk, temukan resepnya dan pilih favorit Anda!

Variasi Resep Kentang Mustofa Renyah Tahan Lama

Setiap orang tentunya memiliki selera yang berbeda soal rasa dan tingkat kepedasan. Oleh karena itu, kentang mustofa bisa dikreasikan dengan berbagai bumbu dan tambahan bahan agar tetap renyah, tahan lama, dan tidak membosankan.

1. Resep Kentang Mustofa Renyah Tahan Lama Klasik

Jika ingin versi klasik, resep ini bisa jadi pilihan. Dengan cara yang tepat, kentang mustofa ini bisa tetap renyah dan tahan hingga kurang lebih 2 bulan saat disimpan di wadah kedap udara.

Berikut ini resep kentang mustofa yang awet dan juga renyah:

Bahan:

• 500 gram kentang, kupas lalu iris tipis memanjang seperti korek api.
• 1 sendok teh garam.
• ½ sendok teh gula pasir.
• 1 sendok teh kaldu bubuk.
• 500 ml minyak goreng.

Bumbu halus:

• 5 bawang merah.
• 3 bawang putih.
• 5 cabai merah besar.
• 3 cabai rawit.

Cara membuat:

• Rendam irisan kentang dalam air yang sudah diberi garam selama sekitar 15 menit, lalu tiriskan.
• Goreng dalam minyak panas sampai benar-benar kering dan garing, kemudian angkat dan tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.
• Terakhir, campurkan kentang goreng ke dalam bumbu, aduk hingga seluruh permukaannya terbalut rata.

2. Resep Kentang Mustofa Renyah Tahan Lama Varian Ebi

Ingin rasa yang lebih gurih dengan aroma khas udang kering? Varian ebi ini bisa jadi pilihan yang tidak kalah lezat. Teksturnya tetap renyah dan cocok dijadikan stok lauk maupun camilan tahan lama di rumah. Berikut ini resep bumbu kentang mustofa dan cara membuatnya:

Bahan:

• 500 gram kentang, kupas lalu iris memanjang seperti korek api.
• 2 sendok makan ebi sangrai, haluskan.
• 1 sendok teh garam.
• 1 sendok teh gula pasir.
• 1 sendok teh kaldu bubuk.
• 500 ml minyak goreng.

Bumbu halus:

• 5 bawang merah.
• 3 bawang putih.
• 5 cabai merah besar.

Cara membuat:

• Rendam irisan kentang dalam air garam selama kurang lebih 15 menit, lalu tiriskan.
• Goreng dalam minyak panas hingga kering dan garing, kemudian angkat dan tiriskan.
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ebi, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.
• Tambahkan kentang goreng, aduk hingga seluruhnya tercampur merata dengan bumbu.

Baca juga: 18 Menu Nasi Tumpeng Sederhana Tapi Menarik Ala Dapur Bu Sastro

3. Resep Kentang Mustofa Renyah Tahan Lama Varian Pedas Manis

Perpaduan rasa pedas dan manis selalu berhasil bikin nagih. Varian ini cocok buat Anda yang suka sensasi lebih kuat, tapi tetap ingin kentang mustofa yang renyah dan tahan lama.

Bahan:

• 500 gram kentang, kupas lalu potong memanjang seperti korek api.
• 2 sendok makan gula merah serut.
• 1 sendok teh garam.
• 1 sendok teh kaldu bubuk.
• 1 sendok makan cabai bubuk.
• 500 ml minyak goreng.

Bumbu halus:

• 5 bawang merah.
• 3 bawang putih.

Cara membuat:

• Rendam kentang dalam air garam selama kurang lebih 15 menit, lalu tiriskan.
• Goreng dalam minyak panas hingga kering dan benar-benar renyah, kemudian angkat dan tiriskan.
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan gula merah, garam, kaldu bubuk, dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan kentang goreng, aduk hingga seluruh permukaannya terbalut bumbu.

4. Resep Kentang Mustofa Renyah Tahan Lama Varian Teri Medan

Menambahkan teri Medan bisa membuat rasa kentang mustofa makin gurih dan kaya tekstur. Kombinasi renyahnya kentang dan asin khas teri cocok dijadikan lauk pendamping atau stok camilan di rumah.

Bahan:

• 500 gram kentang, kupas lalu iris memanjang seperti korek api.
• 100 gram teri Medan goreng.
• 1 sendok teh garam.
• ½ sendok teh gula pasir.
• 1 sendok teh kaldu bubuk.
• 500 ml minyak goreng.

Bumbu halus:

• 5 bawang merah.
• 3 bawang putih.
• 3 cabai merah besar.

Cara membuat:

• Rendam irisan kentang dalam air garam sekitar 15 menit, lalu tiriskan.
• Goreng dalam minyak panas hingga kering dan benar-benar garing, kemudian angkat dan tiriskan.
• Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.
• Masukkan kentang goreng bersama teri Medan, aduk hingga semua bahan tercampur merata.

Bacs juga: Menu Makanan Kumpul Keluarga untuk Momen Halal Bihalal, Sederhana Tapi Enak

5. Resep Kentang Mustofa Renyah Tahan Lama Varian Tidak Pedas

Tidak semua orang suka pedas, dan varian ini jadi pilihan yang lebih aman untuk semua usia. Rasanya gurih dengan sentuhan lada yang ringan serta teksturnya tetap renyah dan tahan lama. Ini dia resem membuat kentang mustofa yang tidak pedas:

Bahan:

• 500 gram kentang, kupas lalu potong memanjang seperti korek api.
• 1 sendok teh garam.
• 1 sendok teh gula pasir.
• ½ sendok teh lada bubuk.
• 1 sendok teh kaldu bubuk.
• 500 ml minyak goreng.

Bumbu halus:

• 5 bawang merah.
• 3 bawang putih.

Cara membuat:

• Rendam kentang dalam air garam selama kurang lebih 15 menit, lalu tiriskan.
• Goreng dalam minyak panas hingga kering dan benar-benar renyah, kemudian angkat dan tiriskan.
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk, aduk rata.
• Tambahkan kentang goreng, aduk hingga seluruhnya tercampur dan bumbu meresap.

Tips Agar Kentang Mustofa Renyah dan Tahan Lama

Supaya kentang mustofa tetap garing, gurih, dan tidak cepat melempem, beberapa langkah ini perlu diperhatikan:

• Pilih kentang tinggi pati, seperti kentang kuning agar hasilnya lebih renyah karena kentang rendah pati cenderung lembek setelah digoreng.
• Iris tipis dan seragam supaya matang merata, irisan yang terlalu tebal bisa masih basah, sedangkan yang terlalu tipis mudah gosong.
• Rendam dalam air garam untuk mengurangi kelebihan pati sekaligus membantu rasa lebih meresap dan tekstur lebih garing.
• Gunakan minyak banyak dan benar-benar panas agar bagian luar cepat kering dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
• Goreng sedikit demi sedikit supaya suhu minyak tetap stabil dan kentang tidak berminyak atau lembek.
• Taburi sedikit tepung maizena sebelum digoreng untuk membantu menyerap kelembapan dan menambah kerenyahan.
• Tiriskan di atas tisu dapur setelah digoreng agar sisa minyak terserap dan tekstur tetap kering.
• Simpan dalam wadah kedap udara supaya tidak terkena uap air yang bisa membuatnya melempem.
• Jangan simpan bersama bahan yang berair karena kelembapan dari makanan lain bisa merusak kerenyahannya.

Nikmati Renyahnya Kentang Mustofa Sebagai Pelengkap Hidangan Anda Selama Bulan Ramadan

Menu A La Carte Kentang Mustofa dari Dapur Bu Sastro dapat menjadi pilihan praktis untuk melengkapi hidangan di rumah selama Ramadan.

Menu ini terbuat dari potongan kentang yang diiris tipis, kemudian digoreng hingga kering dan berwarna keemasan. Setelah itu, kentang dibalut bumbu balado bercita rasa pedas dan manis yang merata pada setiap potongannya.

Saat disantap, teksturnya terasa ringan dan garing dengan sensasi kriuk yang konsisten. Dengan berat bersih 150 gram, menu ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi ataupun dinikmati sebagai camilan.

Kepraktisannya menjadikan Kentang Mustofa ideal untuk stok sahur atau berbuka selama bulan puasa. Anda juga tidak perlu memasak atau memanaskannya kembali, cukup sajikan langsung sebagai pelengkap menu utama.

Dapur Bu Sastro menyajikan menu berbahan halal dengan rasa autentik, tampilan rapi, tim profesional, admin fast response, dan layanan pemesanan dadakan.

Jadi, tunggu apa lagi? Segera jelajahi pilihan menu Ramadan Dapur Bu Sastro, mulai dari minuman segar hingga takjil platter yang lezat, dan chat lewat WhatsApp untuk informasi lebih lanjut hingga pemesanan untuk membantu persiapan berbagai acara yang Anda rencanakan secara lebih praktis!

Baca juga: 10 Menu Makanan Berat untuk Buka Puasa, Cek Sekarang!