18 November 2024
Telur bacem adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menawarkan rasa manis dan gurih yang khas. Proses pembuatannya melibatkan teknik memasak dengan rempah-rempah dan bahan alami yang meresap ke dalam telur, sehingga menciptakan cita rasa yang sangat nikmat. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara yang mudah, telur bacem cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan gurih di waktu senggang. Yuk, kita coba resep telur bacem yang sederhana namun lezat ini!
Telur bacem adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa, terkenal dengan cita rasa manis dan gurih. Proses pembuatannya melibatkan teknik yang disebut "bacem," yaitu merebus bahan makanan dalam campuran air, gula merah, kecap manis, dan bumbu-bumbu lainnya.
Ya! Hidangan ini umumnya menggunakan telur rebus sebagai bahan utama, yang direndam dalam bumbu hingga meresap sempurna.
Asal usul telur bacem berakar pada masa kolonial Belanda, ketika masyarakat Jawa menciptakan resep ini sebagai cara untuk mengawetkan makanan dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Pada abad ke-19, kebijakan tanam paksa tebu membuat gula merah menjadi bahan yang melimpah dan terjangkau.
Hal ini mendorong masyarakat untuk berinovasi dalam memasak, menciptakan berbagai olahan bacem seperti telur, tempe, dan tahu. Makanan ini awalnya dianggap sebagai simbol kemiskinan, namun seiring waktu telah bertransformasi menjadi hidangan yang sangat dihargai dalam budaya kuliner Indonesia.
Dilansir dari laman yummy.co.id,berikut Resep Telur Bacem yang sudah disesuaikan agar lebih gurih, manis dan awet disimpan.
1. Rebus Telur Ayam
Rebus telur ayam hingga matang selama kurang lebih 10 menit. Setelah matang, angkat dan rendam telur dalam air dingin untuk memudahkan pengupasan kulitnya. Kupas semua telur hingga bersih.
2. Haluskan Bumbu
Siapkan bumbu halus dengan menghaluskan bawang putih, bawang merah, dan ketumbar sangrai menggunakan cobek atau blender. Pastikan bumbu halus benar-benar tercampur rata untuk hasil maksimal.
3. Persiapkan Panci dan Bahan Bacem
Masukkan air kelapa dan air biasa ke dalam panci. Tambahkan bumbu halus yang sudah disiapkan, daun salam, lengkuas, asam jawa, kecap manis, garam, gula pasir, dan gula merah. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
4. Masukkan Telur ke dalam Panci
Masukkan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam panci. Pastikan telur terendam dalam kuah bacem. Jika air kurang, tambahkan sedikit air agar bumbu bisa meresap merata ke seluruh permukaan telur.
5. Proses Pemasakan dengan Api Kecil
Nyalakan api kecil dan biarkan telur bacem dimasak hingga kuah menyusut. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam telur dan menciptakan warna cokelat pekat yang menggoda. Sesekali aduk perlahan agar telur tidak pecah dan bumbu merata.
6. Koreksi Rasa dan Angkat
Cicipi kuah bacem untuk memastikan rasanya sudah sesuai dengan selera. Jika perlu, tambahkan kecap manis atau garam sesuai selera. Setelah kuah menyusut dan telur terlihat pekat, angkat dan siap disajikan.
Penggunaan Air Kelapa: Air kelapa memberikan cita rasa gurih alami pada telur bacem. Jika tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan air biasa, namun rasa akan sedikit berbeda.
Biarkan Telur Meresap Semalaman: Setelah telur bacem matang, Anda bisa mendiamkannya di dalam kuah semalaman agar bumbu semakin meresap. Ini akan membuat telur lebih kaya rasa dan warnanya lebih cantik.
Penyajian: Telur bacem dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat atau dimakan bersama sayur lodeh, gudeg, atau hidangan lainnya.
Selain rasanya yang lezat, telur bacem kaya akan protein yang baik untuk tubuh. Rempah-rempah yang digunakan, seperti bawang merah dan putih, juga memberikan manfaat kesehatan karena kandungan antioksidannya.
Selamat mencoba membuat telur bacem yang lezat ini di rumah! Resep sederhana namun berkesan ini pasti akan disukai oleh keluarga.
Jika Anda ingin menikmati lezatnya Resep Telur Bacem tanpa repot memasak sendiri, Dapur Bu Sastro adalah solusi terbaik yang bisa Anda andalkan. Dengan keahlian dan bumbu autentik, Telur Bacem dari Dapur Bu Sastro menjadi pilihan sempurna yang menggugah selera. Anda bisa menikmati Telur Bacem yang lembut dan kaya rasa ini dalam berbagai pilihan menu seperti Nasi Bogana, Nasi Gudeg Box, hingga Hantaran Bakul Nasi Liwet. Setiap sajian diolah dengan bahan berkualitas dan bumbu rahasia khas Dapur Bu Sastro, sehingga menghasilkan cita rasa yang memuaskan dan autentik.
Dapur Bu Sastro memahami kebutuhan Anda untuk menyajikan hidangan praktis namun tetap spesial, apalagi untuk acara tertentu atau sebagai hantaran.
Dengan Telur Bacem yang sudah siap santap, Anda tak perlu khawatir lagi soal persiapan makanan. Tinggal pesan saja, dan hidangan lezat nan lengkap akan langsung tersedia untuk Anda dan keluarga.
Dari Nasi Bogana dengan perpaduan rasa gurih hingga manis, Nasi Box Gudeg yang kaya akan cita rasa Jawa, hingga Hantaran Bakul Nasi Liwet yang memikat, Dapur Bu Sastro hadir sebagai solusi praktis yang menjamin kepuasan lidah Anda.
