15 Mei 2026
Pernahkah kamu lagi makan siang, tapi rasanya kurang semangat karena menunya itu-itu saja? Nah, kalau iya, nasi bakar ayam suwir kemangi bisa jadi jawabannya. Bukan sekadar nasi biasa, hidangan ini tampil dengan aroma khas daun pisang yang terbakar, isian ayam suwir berbumbu rempah yang meresap sempurna, dan wangi segar daun kemangi yang bikin siapa pun susah nolak.
Hidangan ini juga termasuk mudah dibuat sendiri di rumah dan cocok jadi pilihan bekal makan siang sehari-hari maupun sajian untuk acara bersama keluarga. Yuk, simak resep lengkap dan tipsnya di bawah ini!
Nasi bakar sudah lama dikenal sebagai salah satu hidangan tradisional Indonesia yang tidak pernah sepi peminat. Proses pemanggangan di atas daun pisang memberikan aroma khas yang tidak bisa didapat dari cara masak lain, saat daun pisang terkena panas, aroma alaminya meresap ke dalam nasi dan menciptakan cita rasa yang unik sekaligus menggugah selera.
Kombinasi isian ayam suwir yang dibumbui balado pedas dan daun kemangi segar di dalamnya membuat setiap gigitan terasa kaya. Tidak heran kalau menu ini sering dipilih untuk acara ulang tahun, syukuran, arisan, hingga bekal praktis sehari-hari.
Untuk memasak Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi ini Anda harus menyiapkan dua komponen utama, yaitu Nasi Gurih dan Isi Ayam Suwir Kemangi.
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Tusuk gigi atau lidi untuk menyemat
Baca Juga: 16 Ide Lauk Pendamping Menu Nasi Liwet yang Beragam dan Enak
Proses pembuatannya terbagi menjadi tiga tahap. Pertama memasak nasi gurih, lalu menyiapkan isian ayam suwir kemangi, kemudian membungkus dan memanggangnya. Ikuti langkah-langkahnya berikut ini.
1.Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
2.Masak beras bersama santan, serai, daun salam, daun jeruk, garam, dan kaldu bubuk.
3.Aduk sesekali agar santan tidak pecah dan nasi tidak lengket di dasar panci.
4.Setelah air menyusut dan beras setengah matang, pindahkan ke kukusan.
5.Kukus hingga nasi matang sempurna sekitar 25-30 menit. Angkat dan sisihkan.
6.Rebus ayam dengan sedikit garam hingga matang. Angkat, biarkan dingin, lalu suwir kasar.
7.Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
8.Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang betul.
9.Masukkan ayam suwir, aduk rata. Tambahkan saus tiram, g6aram, dan gula secukupnya.
10.Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Lalu Angkat.
11.Potong daun pisang ukuran sekitar 30x40 cm, layukan sebentar di atas api kecil agar lentur dan tidak mudah robek.
12.Ambil 2-3 sendok nasi gurih, letakkan di tengah daun pisang.
13.Beri 1-2 sendok makan ayam suwir kemangi di atasnya, tutup kembali dengan nasi secukupnya.
14.Bungkus rapi dan semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
15.Panggang di atas teflon atau panggangan dengan api kecil sekitar 4-5 menit persisi, hingga daun pisang berubah warna dan aroma harum tercium.
16.Angkat dan sajikan selagi hangat bersama sambal terasi dan lalapan segar.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Kecap ala Resto, Bumbu Meresap Sempurna dan Anti Gagal
Ada beberapa hal kecil yang bisa bikin hasil nasi bakar kamu jauh lebih enak. Catat ya!
1.Pilih daun pisang yang masih segar dan tidak terlalu tua. Daun yang segar lebih lentur dan aromanya jauh lebih harum saat terkena panas.
2.Layukan daun pisang dulu sebelum dipakai. Bisa dilewatkan di atas api kecil selama beberapa detik atau disiram air panas agar tidak langsung sobek saat ditekuk.
3.Gunakan api kecil saat memanggang. Api besar justru membuat daun langsung gosong sebelum aroma sempat meresap ke dalam nasi.
4.Daun kemangi dimasukkan paling terakhir saat menumis, supaya aromanya tetap segar dan tidak hilang karena terlalu lama dipanaskan.
5.Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit santan ke dalam tumisan ayam suwir.
6.Nasi bakar paling enak dibuat dari nasi yang baru matang dan masih hangat, bukan nasi sisa yang sudah lama di kulkas.
Baca Juga: 11 Rekomendasi Menu Simple untuk Bekal Piknik yang Praktis
Selain enak dimakan sehari-hari, nasi bakar ayam suwir kemangi juga sangat cocok hadir di berbagai momen spesial. Kemasannya yang cantik dalam balutan daun pisang memberikan kesan tradisional sekaligus elegan, pas banget untuk menu catering berbagai acara mulai dari ulang tahun, arisan keluarga, syukuran, hingga acara kantor.
Kalau kamu tidak sempat memasak sendiri atau butuh dalam jumlah banyak untuk acara, Dapur Bu Sastro punya solusinya. Menu nasi bakar isi ayam suwir kemangi balado hadir sebagai salah satu sajian unggulan dalam Paket Nasi Kotak Mewah premium yang sudah dipercaya untuk berbagai acara di Jakarta dan Jabodetabek.
Dalam paket tersebut, kamu akan mendapatkan sajian lengkap dalam satu kotak rapi, mulai dari nasi bakar isi ayam suwir kemangi balado, empal suwir Pasundan, cah buncis wortel, kentang mustofa, tempe dan tahu bacem, lalapan, sambal terasi, hingga puding silky strawberry dan minuman segar sebagai penutupnya. Semua disiapkan dari bahan pilihan, dimasak oleh tim profesional, dan dikemas higienis.
Dapur Bu Sastro sudah melayani ribuan pelanggan sejak 2017 dengan standar sertifikasi Halal, ISO 9001, dan Laik Hygiene. Admin fast response 24 jam dan pengiriman bisa dalam hitungan 1-2 jam, jadi kamu tidak perlu khawatir kalau butuh mendadak sekalipun.
Baca Juga: 7 Ide Nasi Kotak Enak untuk Berbagai Acara, Cek Pilihannya!
Nasi bakar ayam suwir kemangi memang hidangan yang istimewa. Aromanya wangi, isiannya gurih pedas, dan tampilannya dalam balutan daun pisang selalu berhasil bikin meja makan terasa lebih meriah. Kalau kamu punya waktu luang, resep di atas bisa langsung dicoba. Tapi kalau sedang sibuk atau butuh sajian dalam jumlah banyak, tidak perlu repot memasak sendiri.
Serahkan saja ke Dapur Bu Sastro. Tim kami siap membantu kamu menyajikan nasi bakar ayam suwir kemangi yang lezat dengan kualitas terjaga, tepat waktu, dan dikemas dengan rapi. Langsung hubungi Dapur Bu Sastro sekarang untuk konsultasi dan pemesanan. Dijamin cepat, mudah, dan tidak bikin pusing!
Baca Juga: Siap dalam 1 Jam! Cara Pesan Catering Dadakan di Dapur Bu Sastro
Ditulis Oleh Admin Dapur Bu Sastro
Admin Dapur Bu Sastro adalah sosok di balik berbagai konten inspiratif seputar masakan rumahan yang praktis dan lezat. Dengan semangat berbagi, ia menghadirkan resep-resep pilihan, tips dapur, hingga ide hidangan harian yang cocok untuk semua kalangan. Temukan kehangatan dan cita rasa khas nusantara di setiap sajian yang dibagikan.
