15 Maret 2026
Ayam Goreng Bacem adalah salah satu hidangan tradisional khas Indonesia yang memiliki rasa manis dan gurih yang begitu khas. Hidangan ini berasal dari daerah Jawa, di mana proses “bacem” atau merebus dengan bumbu kaya rempah dan gula merah menjadi teknik memasak yang unik. Ayam Goreng Bacem sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat, sambal terasi, lalapan, dan sayur bening, menjadikannya sajian sempurna untuk keluarga.
Nah, tanpa perlu berlama-lama, ini dia resep lengkap Ayam Goreng Bacem yang bisa kamu coba di rumah!
Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat Ayam Goreng Bacem:
1.Bersihkan ayam dengan air mengalir hingga benar-benar bersih.
2.Lumuri potongan ayam dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali dan tiriskan.
3.Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan tradisional hingga menjadi pasta yang halus.
4.Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
5.Masukkan daun salam dan serai yang telah dimemarkan, aduk rata hingga bumbu matang sempurna.
6.Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam terbalut bumbu.
7.Tuang air kelapa secara perlahan, tambahkan gula merah dan kecap manis.
8.Masak dengan api kecil hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan kuah menyusut. Proses ini biasanya memakan waktu 30 sampai 40 menit. Jangan lupa sesekali aduk agar bumbu tercampur rata.
9.Setelah ayam selesai dibacem, angkat dan tiriskan.
10.Panaskan minyak dalam wajan terpisah. Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan kulitnya garing. Jangan terlalu lama agar ayam tidak keras.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas: Gurih, Garing dan Renyah
Jika Anda ingin membuat banyak sekaligus, berikut adalah beberapa tips penyimpanan:
Setelah menggoreng, biarkan ayam dingin sebelum menyimpannya dalam wadah tertutup rapat di kulkas. Stok ini dapat bertahan selama 5 hingga 6 hari.
Saat ingin menyantapnya, Anda bisa mengambil beberapa potong dari wadah penyimpanan dan menggorengnya kembali agar tetap hangat dan renyah.
Saat mengambil ayam dari wadah penyimpanan, gunakan sendok atau alat lain untuk menghindari kontaminasi dari tangan langsung.
Untuk menghadirkan variasi dari resep tradisional ini, coba beberapa ide berikut:
Setelah direbus dengan bumbu, panggang ayam di atas bara api atau oven untuk cita rasa smoky yang menggugah selera.
Tambahkan cabai merah atau saus sambal ke dalam bumbu untuk memberikan sensasi pedas.
Campurkan santan dalam air rebusan untuk tekstur kuah yang lebih creamy dan gurih.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kremes yang Renyah dan Tahan Lama
Mencari hidangan lezat khas Nusantara untuk melengkapi acara Anda? Dapur Bu Sastro punya solusinya! Dengan pilihan Menu Nasi Box yang beragam, Anda bisa menikmati kelezatan otentik tanpa perlu repot. Dapur Bu Sastro menawarkan paket nasi box yang menggugah selera, seperti Nasi Box Aruni.
Nasi Box Aruni hadir dengan pilihan menu yang lengkap dan bikin makan makin lahap. Ada nasi putih pulen, ayam goreng bacem khas Nusantara yang manis gurih, tempe mendoan yang empuk, kentang mustofa renyah manis pedas, tumis daun singkong, sampai lalapan segar dan sambal terasi yang segar. Semua komplit dalam satu box!
Pilihan paket bisa jadi solusi makanan yang praktis dan tetap menggugah selera. Cocok untuk berbagai acara seperti makan siang bersama, rapat, hingga perayaan kecil di rumah.
Pesan sekarang di Dapur Bu Sastro dan nikmati kelezatan khas Nusantara yang siap memanjakan lidah Anda! Hubungi kami untuk informasi pemesanan dan jadikan setiap momen Anda lebih berkesan dengan menu-menu ala Dapur Bu Sastro.
Baca Juga: Catering Terbaik di Jakarta Pusat, Harga Terjangkau
Ditulis Oleh Admin Dapur Bu Sastro
Admin Dapur Bu Sastro adalah sosok di balik berbagai konten inspiratif seputar masakan rumahan yang praktis dan lezat. Dengan semangat berbagi, ia menghadirkan resep-resep pilihan, tips dapur, hingga ide hidangan harian yang cocok untuk semua kalangan. Temukan kehangatan dan cita rasa khas nusantara di setiap sajian yang dibagikan.
