Resep Ayam Goreng Lengkuas: Gurih, Garing dan Renyah

Ayam goreng lengkuas adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu berhasil memikat lidah. Dengan perpaduan bumbu rempah dan taburan lengkuas yang renyah, menu ini sering menjadi favorit di berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga hajatan besar. Yuk, coba resep ayam goreng lengkuas sendiri di rumah dengan resep mudah berikut ini!

Sekilas tentang Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menggugah selera, terkenal dengan rasa gurih dan aroma rempah yang menggoda. Hidangan ini menggabungkan ayam yang empuk dengan bumbu lengkuas yang khas, memberikan cita rasa yang unik dan berbeda dari ayam goreng biasa.  

Penggunaan lengkuas sebagai bahan utama memberikan aroma yang khas dan sedikit pedas, menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Ayam Goreng Lengkuas biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkap, menjadikannya hidangan yang sangat cocok untuk makan siang atau malam.

Keunikan dari Ayam Goreng Lengkuas terletak pada kemampuannya untuk menyatu dengan berbagai lauk pendamping. Anda bisa menikmatinya dengan sayur asem, lalapan segar, atau bahkan sambal terasi untuk menambah kenikmatan. 

Hidangan ini bukan hanya populer di kalangan masyarakat lokal, tetapi juga sering menjadi pilihan di restoran-restoran Indonesia di luar negeri.

Dengan cita rasa yang kaya dan cara penyajian yang sederhana namun menggoda, Ayam Goreng Lengkuas menjadi salah satu pilihan favorit bagi banyak orang. 

Baca Juga: Nasi Kotak Ayam Goreng Lalapan Harga Terbaik Dapur Bu Sastro

Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Garing dan Renyah 

Bagi Anda yang ingin mencoba memasak hidangan ini di rumah, resepnya cukup mudah diikuti dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan. 

Nikmati kelezatan Ayam Goreng Lengkuas sebagai sajian istimewa untuk keluarga atau saat berkumpul bersama teman-teman!

Bahan Utama

• 1 ekor ayam (potong sesuai selera)
• 2 batang serai (memarkan)
• 4 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 500 ml santan (dari 1 butir kelapa)
• 1 sdt gula merah (serut)
• 1 sdm air asam jawa
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 1 sdm ketumbar (sangrai)
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 5 cm lengkuas (parut)
• 1 sdt garam

Langkah-Langkah Membuat Ayam Goreng Lengkuas

1. Persiapkan Ayam dan Bumbu

• Bersihkan potongan ayam, lalu lumuri dengan air asam jawa dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang.
• Haluskan semua bahan bumbu hingga lembut menggunakan blender atau ulekan.

2. Rebus Ayam dengan Bumbu

• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, lalu aduk hingga matang.
• Masukkan ayam kedalam bumbu, aduk hingga ayam terbalut rata.
• Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
• Tambahkan gula merah, garam, dan lengkuas parut, aduk hingga merata.
• Masak ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.

3. Goreng Ayam dan Taburan Lengkuas

• Panaskan minyak dalam wajan.
• Goreng potongan ayam hingga berwarna kecokelatan dan kulitnya renyah. Angkat dan tiriskan.
• Gunakan sisa bumbu yang menempel pada wajan sebagai taburan. Goreng sebentar hingga lengkuas parut menjadi renyah.

Baca Juga: Rekomendasi Menu Nasi Liwet Ayam Goreng Anti Membosankan!

Tips Membuat Ayam Goreng Lengkuas yang Sempurna

Berikut adalah beberapa tips penting yang akan membantu Anda membuat Ayam Goreng Lengkuas yang sempurna, memastikan setiap gigitan penuh rasa dan kelezatan.

1. Gunakan Lengkuas yang Segar

Pilih lengkuas muda yang mudah diparut agar menghasilkan taburan yang renyah dan gurih.

2. Santai Saat Memasak

Memasak ayam dengan api kecil memastikan bumbu meresap hingga ke bagian terdalam daging.

3. Taburan Renyah

Jika ingin taburan lebih banyak, tambahkan parutan lengkuas ekstra ke dalam bumbu.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kremes yang Renyah dan Tahan Lama

Solusi Nikmati Resep Ayam Goreng Lengkuas Lebih Mudah 

Ayam goreng lengkuas dikenal dengan rasa khasnya yang gurih, renyah, dan aromanya yang menggoda. Untuk menikmati kelezatan ayam goreng lengkuas otentik tanpa repot memasak, Dapur Bu Sastro menghadirkan solusi praktis melalui pilihan menu nasi box. 

Berikut beberapa menu andalan yang wajib Anda coba:

1. Nasi Box Kuning

Perpaduan nasi kuning yang harum dengan ayam goreng lengkuas, telur balado utuh, tempe kering kacang, mie goreng, bakwan jagung, lalapan, dan sambal terasi. Paket nasi kuning sempurna untuk acara spesial dengan cita rasa Nusantara yang kaya rempah.

2. Nasi Box Liwet

Sajian khas dengan nasi liwet teri medan yang gurih, dipadukan dengan ayam goreng lengkuas, telur balado utuh, tempe kering kacang, mie goreng, bakwan jagung, lalapan, dan sambal terasi. Cocok untuk pecinta masakan tradisional dengan sentuhan keistimewaan.

3. Nasi Besek Kinanti

Menu ini menghadirkan nasi kuning besek lengkap dengan ayam goreng lengkuas, tempe kering kacang, telur balado utuh, bakwan jagung, kentang mustofa, lalapan, dan sambal terasi. Dikemas dalam besek tradisional, menjadikannya pilihan istimewa untuk acara formal atau adat.

4. Nasi Besek Seruni

Nikmati nasi liwet teri Medan yang berpadu sempurna dengan ayam goreng lengkuas, tempe kering kacang, telur balado utuh, bakwan jagung, kentang mustofa, lalapan, dan sambal terasi. Kemasan beseknya menambah nuansa tradisional yang elegan.

Dengan menu dari Dapur Bu Sastro, Anda dapat menikmati ayam goreng lengkuas yang otentik dan lezat tanpa repot memasak. Solusi praktis dan menggugah selera untuk berbagai acara Anda. Pesan sekarang dan rasakan keistimewaannya!

Baca Juga: 10 Rekomendasi Menu Catering Ayam Terlezat dari Dapur Bu Sastro

Penutup Resep Ayam Goreng Lengkuas 

Ayam goreng lengkuas siap disajikan bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan segar seperti mentimun, daun kemangi, atau kol. 

Dengan bumbu yang kaya dan taburan lengkuas yang menggoda, hidangan ini pasti menjadi favorit keluarga Anda. 

Rasa gurih dan aromatik lengkuas akan meningkatkan suasana meja makan, sehingga setiap kali Anda menyantapnya, rasanya akan begitu spesial. Jadi, tunggu apa lagi? Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!