Resep Cumi Saus Padang, Pedas Gurih dan Mudah

Cumi Saus Padang adalah salah satu hidangan seafood favorit yang sering menjadi primadona di meja makan, terutama bagi pecinta masakan pedas. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis, berpadu sempurna dengan bumbu khas ala masakan Padang. Kelezatan Cumi Saus Padang berasal dari perpaduan rempah-rempah segar yang menyatu dengan cumi segar.

Sekilas Tentang Cumi Saus Padang

Cumi Saus Padang adalah salah satu hidangan seafood yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera Barat. Hidangan ini terbuat dari cumi-cumi segar yang dimasak dengan saus khas yang kaya akan bumbu dan rempah, seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas. 

Rasa yang dihasilkan adalah perpaduan antara pedas, gurih, dan sedikit manis, menjadikannya sangat menggugah selera. Cumi Saus Padang biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, sehingga sempurna untuk dinikmati sebagai menu sehari-hari atau saat berkumpul dengan keluarga. 

Keunikan dari hidangan ini terletak pada cara pengolahannya yang membuat cumi tetap empuk dan bumbu meresap dengan baik, menciptakan pengalaman kuliner yang memuaskan bagi para pecinta masakan pedas

Resep Cumi Saus Padang 

Ingin mencoba membuatnya di rumah? Berikut resep lengkap Cumi Saus Padang yang mudah diikuti dan dijamin menggugah selera.

Bahan Utama

• 500 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan potong cincin
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat, potong kecil-kecil
• 200 ml air
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus

• 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera)
• 5 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa pedas lebih kuat)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit

Langkah-Langkah Membuat Cumi Saus Padang

1. Persiapan Cumi

Bersihkan cumi-cumi hingga bersih, buang tinta dan kulitnya.

Lumuri potongan cumi dengan air jeruk nipis dan sedikit garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas dengan air bersih.

2. Membuat Bumbu Halus

Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek hingga teksturnya benar-benar lembut.

3. Menumis Bumbu

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Tambahkan daun salam, serai yang sudah dimemarkan, dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu mengeluarkan aroma khas.

Masukkan potongan tomat, lalu tumis hingga layu dan tercampur rata dengan bumbu.

4. Memasak Cumi

Masukkan potongan cumi ke dalam wajan. Aduk rata hingga cumi berubah warna menjadi putih keabu-abuan.

Tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu masak dengan api sedang hingga cumi matang sempurna dan bumbu meresap.

5. Koreksi Rasa dan Penyelesaian

Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.

Masak sebentar hingga kuah sedikit mengental dan bumbu terasa lebih meresap.

Angkat cumi dari wajan dan siap untuk disajikan.

6. Penyajian

Sajikan Cumi Saus Padang dalam piring saji, tambahkan taburan daun bawang atau seledri untuk aroma segar. Hidangkan bersama nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang sempurna.

Baca Juga: Resep Sambal Ijo Tahan Lama dan Gurih 

Tips Memasak Resep Cumi Saus Padang

Gunakan Cumi Segar: Pilih cumi yang segar dengan kulit berwarna cerah dan tidak berbau amis untuk rasa terbaik.

Jangan Terlalu Lama Memasak Cumi: Cumi hanya perlu dimasak sebentar agar teksturnya tidak menjadi keras dan kenyal.

Sesuaikan Kepedasan: Jumlah cabai dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Tambahkan Bahan Pelengkap: Anda bisa menambahkan irisan jagung manis, paprika, atau potongan nanas untuk variasi rasa dan tekstur.

Variasi Resep Cumi Saus Padang

Cumi Saus Padang Pedas Manis: Tambahkan kecap manis untuk memberikan rasa manis yang seimbang dengan rasa pedas.

Cumi Saus Padang Kuah Asam: Campurkan air asam jawa untuk menciptakan sensasi rasa asam yang segar.

Cumi Saus Padang dengan Sayuran: Tambahkan potongan buncis, wortel, atau paprika untuk variasi yang lebih sehat.

Baca Juga: Cumi Sambal Kecombrang, Ini Resep Pedasnya Nendang!  

Solusi Nikmati Cumi Saus Padang Lebih Mudah 

Apakah Anda pencinta hidangan seafood, terutama yang bercita rasa pedas gurih khas Nusantara? Kini, tak perlu repot memasak atau mencari tempat makan yang pas, karena Dapur Bu Sastro menghadirkan solusi praktis dan lezat dengan Nasi Box Mahesa.

Paket nasi box ini dirancang untuk memanjakan lidah Anda dengan:

• Nasi Putih Pulen, pelengkap sempurna untuk menu utama.
• Cumi Saus Padang, cumi segar dengan saus kental kaya rasa yang pedas, manis, dan gurih, dijamin bikin ketagihan!
• Mie Goreng yang lembut, kaya rempah, dan bercita rasa nikmat.
• Tumis Sawi Putih Wortel, sayuran segar yang menambah keseimbangan dalam paket ini.
• Tahu Goreng Ketumbar (2 pcs), renyah di luar, lembut di dalam, dengan aroma ketumbar yang menggoda.
• Timun Slice segar sebagai pelengkap menyegarkan.

Cocok untuk acara keluarga, makan siang di kantor, atau sekadar memanjakan diri dengan hidangan berkualitas. Nasi Box Mahesa dari Dapur Bu Sastro memastikan Anda mendapatkan kombinasi rasa yang lengkap tanpa kompromi.

Jadi, tunggu apa lagi? Pesan Nasi Box Kekinian sekarang dan nikmati kelezatan Cumi Saus Padang yang praktis dan menggugah selera, hanya di Dapur Bu Sastro. Kami siap membantu Anda menjadikan momen makan lebih spesial!

Baca Juga: Cumi Goreng Tepung Empuk, Enak dan Mudah

Kesimpulan tentang Resep Cumi Saus Padang 

Cumi Saus Padang adalah pilihan tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan seafood dengan cita rasa pedas dan kaya bumbu. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menciptakan menu restoran di rumah. Selamat mencoba dan nikmati momen makan bersama keluarga dengan hidangan spesial ini!

Semoga resep ini dapat menginspirasi Anda untuk berkreasi di dapur. Jangan lupa, tambahkan sentuhan cinta dalam setiap masakan untuk hasil yang lebih istimewa!