Resep Tempe Goreng Ketumbar ala Dapur Bu Sastro!

Tempe goreng ketumbar adalah salah satu hidangan yang sering kali dianggap sederhana, tetapi memiliki keunikan dan kelezatan yang patut untuk dibahas lebih dalam. Meskipun tempe sendiri sudah dikenal luas sebagai sumber protein nabati yang kaya nutrisi, cara pengolahan dengan bumbu ketumbar ini memberikan dimensi rasa yang berbeda. 

Berikut adalah ulasan mendetail mengenai resep tempe goreng ketumbar, manfaatnya, serta tips untuk memaksimalkan cita rasanya.

Sekilas tentang Tempe Goreng Ketumbar 

Tempe merupakan makanan fermentasi yang berasal dari Indonesia dan telah menjadi bagian penting dari budaya kuliner lokal. Proses fermentasi ini tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga membuat tempe lebih mudah dicerna dibandingkan dengan kedelai utuh. Tempe kaya akan protein, serat, dan vitamin B12, menjadikannya pilihan sehat untuk vegetarian dan vegan.

Ketumbar, di sisi lain, adalah rempah yang sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara. Aromanya yang khas dan rasa yang sedikit pedas memberikan sentuhan unik pada berbagai hidangan. 

Kombinasi tempe dan ketumbar dalam resep ini tidak hanya meningkatkan rasa tetapi juga menambah nilai gizi.

Baca Juga: Resep Tempe Kering Kacang Manis Gurih dan Mudah

Resep Tempe Goreng Ketumbar 

Untuk membuat tempe goreng ketumbar, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan Utama

• 200 gr tempe, iris tipis
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• 100 ml air

Pelapis

• 100 g tepung bumbu
• 3 sdm tepung maizena
• 2 sdm daun bawang, iris halus
• 100 ml air

Cara Memasak

1. Persiapan Bumbu

Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Campurkan bumbu halus dengan air untuk membuat marinasi.

2. Marinasi Tempe

Lumuri irisan tempe dengan bumbu marinasi dan diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap ke dalam tempe.

3. Mempersiapkan Pelapis

Campurkan tepung bumbu dengan tepung maizena dan daun bawang. Sisihkan sebagian campuran ini sebagai pelapis kering. Tambahkan air ke sisa campuran untuk membuat adonan pelapis basah.

4. Menggoreng Tempe

• Gulingkan tempe yang sudah dimarinasi ke dalam pelapis kering.
• Celupkan tempe ke dalam pelapis basah.
• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
• Goreng tempe hingga berwarna kuning kecokelatan dan teksturnya renyah.
• Angkat dan tiriskan tempe goreng di atas tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak.

Penyajian

Sajikan tempe goreng ketumbar selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi putih hangat atau nikmati sebagai camilan yang gurih.

Baca Juga: Tempe Orem Khas Malang yang Unik, Cek Resepnya!

Nilai Plus Tempe Goreng Ketumbar 

• Sumber Protein Nabati: Tempe adalah sumber protein yang sangat baik untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh.
• Kaya Serat: Membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.
• Antioksidan: Ketumbar mengandung antioksidan yang dapat membantu menangkal radikal bebas.
• Menyehatkan Jantung: Konsumsi tempe dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan mendukung kesehatan jantung.

Tips Memaksimalkan Cita Rasa Tempe 

• Gunakan Rempah Segar: Ketumbar biji yang ditumbuk sendiri memiliki aroma yang lebih kuat dibandingkan dengan ketumbar bubuk.
• Variasi Rasa: Tambahkan cabai merah bubuk atau cabai segar untuk rasa pedas yang lebih menggugah selera.
• Teknik Menggoreng: Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng agar hasilnya renyah dan tidak berminyak.

Baca Juga: Resep Tempe Mendoan Favorit, Mudah dan Enak

Solusi Praktis Menikmati Tempe Goreng Ketumbar

Jika Anda pecinta tempe goreng ketumbar namun tak punya banyak waktu untuk memasak, Dapur Bu Sastro hadir untuk memanjakan lidah Anda dengan cita rasa tempe goreng yang sempurna, gurih, dan harum rempah. 

Kami menyediakan berbagai pilihan menu nasi box yang memadukan kelezatan tempe goreng ketumbar dengan lauk pauk lainnya dalam paket yang praktis dan siap dinikmati.

Nasi Box Chandra adalah pilihan ideal bagi Anda yang menginginkan variasi lengkap dan cita rasa yang menggugah selera:

• Nasi putih pulen yang menjadi pendamping sempurna untuk berbagai lauk.
• Cumi Saus Lada Hitam dengan bumbu lada hitam yang pedas dan aromatik.
• Tumis Daun Singkong, sayuran yang lembut dan penuh nutrisi.
• Tempe Goreng Ketumbar, gorengan favorit dengan rasa khas rempah yang kuat.
• Mie Goreng yang kaya rasa dan lembut.
• Sambal Terasi pedas mantap sebagai pelengkap.
• Timun slice segar untuk sentuhan akhir yang menyegarkan.

Selain itu, kami juga menawarkan Paket Praktis Ayam Lengkuas, solusi sederhana bagi Anda yang ingin makanan bergizi tanpa harus repot:

• Nasi putih yang pulen dan hangat.
• Ayam Goreng Lengkuas, ayam gurih dengan bumbu lengkuas yang harum dan meresap.
• Tempe Goreng Ketumbar, pendamping lezat yang selalu menjadi favorit.
• Lalapan segar sebagai pelengkap sehat.
• Sambal Terasi yang pedas menggoda.

Dengan memilih menu dari Dapur Bu Sastro, Anda tidak hanya menikmati tempe goreng ketumbar yang otentik, tetapi juga kenyamanan dan efisiensi tanpa perlu menghabiskan waktu di dapur. 

Setiap sajian kami diracik dengan bahan-bahan berkualitas dan bumbu pilihan, menghadirkan rasa rumahan yang selalu dirindukan. Hubungi kami sekarang untuk memesan dan rasakan kelezatan tanpa batas langsung di meja makan Anda!

Baca Juga: Resep Tahu Tempe Bacem, Sederhana Tapi Lezat

Penutup tentang Tempe Goreng Ketumbar 

Tempe goreng ketumbar adalah hidangan lezat yang kaya rasa dan manfaat kesehatan. Dengan bumbu sederhana dan proses memasak yang mudah, Anda bisa menyajikan camilan atau lauk yang memanjakan lidah seluruh keluarga. 

Nikmati rasa gurih dan aroma harum ketumbar dalam setiap gigitan, dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan tambahan rempah atau pelengkap lainnya. Selamat mencoba di dapur Anda!