5 Daftar Resep Teri Kacang yang Enak, Gurih, dan Tahan Lama

Sambal teri kacang dikenal sebagai lauk praktis yang enak disantap kapan saja, terutama dengan nasi hangat. Resep teri kacang bisa Anda coba untuk menghadirkan hidangan gurih saat membuat nasi tumpeng maupun menu harian. 

Cara membuat menu teri kacang pun cukup sederhana. Teri hanya perlu ditumis dengan bumbu sambal sehingga tetap mudah dibuat meski waktu di dapur terbatas. Selain lezat, teri kacang juga termasuk lauk tahan lama yang bisa disimpan di chiller atau freezer. 

Anda bisa memasaknya dalam jumlah banyak saat akhir pekan, lalu menyimpannya dalam wadah kedap udara agar lebih praktis disajikan di hari biasa. Yuk, simak berbagai resep teri kacang berikut yang bisa langsung kamu coba di rumah!

Daftar Resep Teri Kacang

Sebelum mencoba berbagai resep teri kacang, penting untuk tahu cara membuatnya tetap renyah dan tahan lama. Pastikan teri dan kacang digoreng hingga benar-benar kering dengan api kecil agar tidak mudah layu. 

Untuk penyimpanan, gunakan wadah kedap udara atau vacuum dan simpan di chiller atau freezer supaya bisa bertahan hingga berminggu-minggu. Setelah mengetahui tips dasarnya, berikut daftar resep teri kacang yang enak, gurih, dan praktis untuk kamu coba di rumah.

1. Resep Teri Kacang Klasik

Apabila ingin mulai dari yang paling sederhana, resep teri kacang klasik ini bisa jadi pilihan. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan cocok dijadikan stok lauk di rumah.

Bahan-bahan:

• 100 gram teri nasi Medan.
• 100 gram kacang tanah.
• 2 lembar daun jeruk, sobek.
• 2 lembar daun salam.
• 3 cm lengkuas, memarkan.
• 1 sdm air asam Jawa.
• 1/2 sdt gula pasir.
• 1 sdt garam.
• 4 sdm minyak untuk menumis.
• Minyak secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu halus:

• 12 cabai merah keriting.
• 4 bawang merah.
• 2 bawang putih.

Cara membuat:

• Cuci teri dengan air mengalir untuk mengurangi rasa asin, lalu tiriskan hingga kering.
• Goreng teri dalam minyak panas sampai kecokelatan, angkat dan sisihkan.
• Goreng kacang tanah hingga matang dan renyah, lalu tiriskan.
• Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan gula, garam, dan air asam Jawa, lalu masak sampai agak mengental.
• Masukkan teri dan kacang, aduk hingga tercampur rata dengan sambal.
• Diamkan hingga dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. 

Baca juga: Balado Terong Teri Sedap, Simpel dan Nikmat

2. Resep Teri Kacang Pedas Manis

Untuk variasi rasa yang lebih kaya, teri kacang pedas manis bisa jadi pilihan menarik. Perpaduan pedas dari cabai dan manis dari kecap membuat rasanya makin nikmat dan cocok jadi stok lauk di rumah.

Bahan-bahan:

• 250 gram teri Medan, cuci bersih.
• 150 gram kacang tanah.
• 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
• 2 batang serai, memarkan.
• 2 lembar daun salam.
• ½ sdt bumbu kaldu ayam.
• 2 sdm kecap manis.
• Minyak untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu halus:

• 100 gram bawang merah.
• 15 cabai rawit merah.
• 5 cabai merah besar.
• 5 siung bawang putih.
• 1 sdt gula pasir.

Cara membuat:

• Goreng kacang tanah dengan api sedang hingga matang dan renyah, lalu tiriskan.
• Gunakan minyak yang sama untuk menggoreng teri sampai kering, angkat dan sisihkan.
• Panaskan sekitar 5 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum dan tidak langu.
• Tambahkan bumbu kaldu ayam dan kecap manis, aduk hingga rata, lalu angkat.
• Setelah sambal tidak panas, campurkan dengan teri dan kacang, aduk hingga merata, lalu siap disajikan. 

3. Resep Teri Kacang Balado

Ingin sensasi pedas yang lebih kuat? Teri kacang balado bisa jadi pilihan dengan cita rasa pedas gurih yang khas dan menggugah selera. Berikut resep teri kacang balado tahan lama dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 200 gram teri Medan.
• 200 gram kacang tanah.
• 3 lembar daun jeruk.
• 3 sdm gula merah.
• 2 cm lengkuas, geprek.
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya.
• Minyak goreng.

Bumbu balado:

• 10 cabai merah.
• 10 cabai rawit.
• 3 bawang putih.
• 3 bawang merah.

Cara membuat:

• Cuci sebentar teri, lalu goreng hingga kering dan matang.
• Goreng kacang tanah sampai matang, kemudian kupas kulitnya.
• Haluskan semua bumbu balado.
• Panaskan minyak, masukkan daun jeruk dan lengkuas, tumis sebentar hingga harum.
• Tambahkan bumbu halus, masak sampai matang.
• Masukkan teri dan kacang, aduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga bumbu meresap.
• Setelah rasanya pas, angkat dan sajikan. 

4. Resep Teri Kacang Tempe

Perpaduan teri, kacang, dan tempe menghadirkan tekstur yang lebih variatif dengan rasa gurih yang semakin kaya. Menu ini cocok jadi lauk kering yang mengenyangkan sekaligus tahan lama.

Bahan-bahan:

• 200 gram teri.
• 100 gram kacang tanah.
• 100 gram tempe, potong korek api.
• 3 siung bawang putih.
• 4 butir bawang merah.
• 2 lembar daun salam.
• 3 cabai merah, iris.
• 1 sdm saus tiram.
• 2 sdm gula merah, sisir.
• 2 sdm air asam Jawa.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara membuat:

• Goreng tempe, kacang, dan teri hingga kering, lalu sisihkan.
• Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai.
• Tumis bumbu halus bersama daun salam sampai harum.
• Masukkan semua bahan yang sudah digoreng, lalu tambahkan saus tiram, gula merah, air asam Jawa, garam, dan merica.
• Aduk hingga bumbu larut, mengental, dan meresap.
• Matikan api, biarkan dingin, lalu siap disajikan. 

Baca juga: 15 Menu Pendamping Nasi Liwet Paling Enak

5. Resep Sambal Goreng Teri Nasi Kacang 

Untuk pilihan yang lebih simpel, sambal goreng teri nasi kacang ini tetap terasa nikmat. Rasanya gurih dengan sentuhan pedas yang pas, cocok jadi lauk pendamping sehari-hari.

Bahan-bahan:

• 100 gram teri nasi.
• 200 gram kacang tanah kupas.
• 1 sdm bawang goreng.
• 6 cabai keriting, iris serong.
• Garam, gula merah, dan kaldu penyedap secukupnya.

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih.
• 5 butir bawang merah.
• 10 cabai rawit.

Cara membuat:

• Goreng teri nasi dan kacang tanah hingga matang, lalu tiriskan.
• Haluskan bumbu, kemudian tumis sampai harum.
• Masukkan cabai keriting dan tumis hingga layu.
• Tambahkan teri dan kacang, aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan bawang goreng, garam, gula merah, dan kaldu, lalu aduk rata.
• Koreksi rasa, angkat, dan sajikan. 

Nikmati Teri Kacang dengan Berbagai Lauk Pauk Lain yang Lezat

Itulah berbagai pilihan resep teri kacang yang bisa jadi inspirasi lauk enak, gurih, dan tahan lama di rumah. Selain praktis dibuat, menu ini juga cocok untuk berbagai kebutuhan, mulai dari stok harian hingga pelengkap hidangan di acara spesial.

Teri kacang tidak hanya nikmat sebagai lauk harian, tetapi juga cocok dipadukan dengan berbagai hidangan lain untuk momen spesial. 

Menu ini bisa Anda temukan dalam Nasi Kuning Lovebox yang merupakan salah satu menu Hampers dari Dapur Bu Sastro. Nasi Kuning Lovebox menghadirkan perpaduan nasi kuning gurih dengan beragam laut lezat, termasuk tempe teri kacang yang semakin melengkapi cita rasa. 

Perpaduan lauk yang lengkap, mulai dari ayam, mi, sayuran, hingga sambal, membuat hidangan ini praktis disajikan tanpa perlu repot memasak banyak menu sekaligus. Selain itu, porsinya besar cocok untuk dinikmati saat ada acara perayaan maupun sekadar berbagi dengan orang terdekat, dengan rasa yang tetap istimewa di setiap sajian.

Dapur Bu Sastro menyajikan beragam pilihan hidangan lezat dengan kualitas terjaga, higienis, dan dikemas rapi untuk menambah kesan spesial. Layanan Dapur Bu Sastro telah tersertifikasi ISO 9001 Quality Management, Sertifikat Laik Higiene dan Sanitasi (SLHS), dan Halal.

Untuk informasi menu lengkap atau pemesanan, hubungi admin melalui WhatsApp Dapur Bu Sastro dan temukan pilihan menu yang sesuai dengan selera Anda!

Baca juga: 10 Menu Nasi Kotak untuk Selamatan yang Lezat dan Praktis