5 Resep Tahu Bacem yang Lezat dan Cocok Dijadikan Lauk

Mencari resep tahu bacem yang lezat untuk ide lauk untuk menu nasi liwet di rumah? Tahu bacem merupakan olahan khas Jawa Tengah dengan cita rasa manis dan gurih yang disukai banyak orang. 

Bacem sendiri berarti memasak tahu dalam air kecap dan rempah hingga bumbunya meresap sempurna. Tak perlu jauh-jauh ke Solo atau Yogyakarta karena Anda bisa membuatnya sendiri dengan berbagai cara yang praktis. Yuk, simak daftar rekomendasi resepnya berikut ini!

Daftar Resep Tahu Bacem

Tahu bacem memang dikenal dengan rasa manis dan gurih yang meresap hingga ke dalam. Jika ingin mencoba membuatnya sendiri sebagai pendamping menu nasi liwet, berikut daftar resep tahu bacem yang bisa Anda coba di rumah:

1. Resep Tahu Bacem Sederhana

Resep tahu bacem sederhana ini cocok untuk Anda yang ingin memasak dengan cara praktis dan bahan yang mudah ditemukan. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 250 gram tempe, potong ukuran 5x6 cm.
• 4 buah tahu, iris serong.
• 2 lembar daun salam.
• 1 potong lengkuas, memarkan.
• 500 ml air atau air kelapa.
• 50 ml minyak goreng.
• Garam, gula merah, dan kecap manis secukupnya.

Cara membuat:

1. Masukkan tahu, tempe, daun salam, dan lengkuas ke dalam panci.
2. Tuang air atau air kelapa, lalu tambahkan garam, gula merah, dan kecap manis sesuai selera.
3. Rebus hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
4. Atur rasa sesuai selera agar perpaduan manis dan gurihnya terasa pas di lidah.

2. Resep Tahu Bacem dengan Air Kelapa

Jika ingin rasa yang lebih khas dan aromanya semakin harum, Anda bisa mencoba resep tahu bacem dengan air kelapa ini. Ini bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:

Bahan-bahan:

• 300 gram tempe, potong tebal 1 cm.
• 200 gram tahu cina, potong menjadi 4 bagian.
• 500 ml air kelapa muda.
• 1 sdm gula merah.
• 3 sdm kecap manis.
• 1 sdt garam.
• 2 lembar daun salam.
• 3 cm lengkuas, memarkan.

Cara membuat:

1. Susun tahu, tempe, daun salam, dan lengkuas dalam panci.
2. Tuang air kelapa, lalu tambahkan gula merah, kecap manis, dan garam.
3. Rebus hingga bumbu meresap dan air menyusut.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Bacem Enak, Empuk dan Mudah

3. Resep Tahu Bacem Santan Pedas

Ingin cita rasa yang lebih gurih dan sedikit pedas? Resep tahu bacem santan ini bisa jadi pilihan. Berikut ini resep bacem tahu tempe tanpa digoreng dengan rasa santan yang gurih:

Bahan:

• 500 gram tahu.
• 800 ml santan cair.

Bumbu utuh (digeprek):

• 4 cm lengkuas.
• 1 batang serai.
• 3 lembar daun salam.
• 5 sdm gula merah, sisir halus.
• 4 sdm air asam jawa.
• 2 sdm kecap manis.
• 1 sdm gula pasir.
• 2 sdt garam.
• 1/4 sdt kaldu bubuk.

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 2 sdt ketumbar.
• 10 buah cabai rawit.
• 2 buah cabai merah besar.

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan bumbu utuh yang sudah digeprek, aduk rata.
3. Tuang santan dan aduk hingga bumbu tercampur.
4. Masukkan tahu yang sudah dipotong, lalu rebus sampai bumbu meresap dan kuah menyusut.
5. Balik tahu sesekali dengan hati-hati agar tidak hancur.
6. Jika kuah sudah menyusut dan warna tahu berubah kecokelatan, matikan kompor dan angkat.

4. Resep Tahu Bacem Kuah

Jika ingin variasi resep tahu tempe bacem basah atau berkuah, resep yang satu ini bisa Anda coba. Menambahkan tempe juga membuat cita rasanya semakin nikmat.

Bahan-bahan:

• 450 gram tahu, potong sesuai selera lalu goreng.
• 200 gram tempe, potong sesuai selera lalu goreng.
• Garam secukupnya.
• Air sesuai selera.

Bumbu halus:

• 2 siung bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 2 butir kemiri.
• 1/2 sdt lada bubuk.
• 1/2 sdt ketumbar bubuk.

Bumbu cemplung:

• 1/2 ruas jari lengkuas, geprek.
• 3 lembar daun salam.
• 1 mata asam jawa.
• 5 sdm kecap manis.
• 5 sdm gula merah sisir.

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan bumbu cemplung dan air, kemudian masak hingga mendidih.
3. Masukkan tahu dan tempe, lalu masak sampai kuah menyerap dan sedikit asat sesuai selera.
4. Beri garam, koreksi rasa, lalu sajikan.

Baca juga: Resep Telur Bacem yang Gurih, Manis, & Awet

5. Resep Tahu Bacem Jogja

Cita rasa manis khas Yogyakarta membuat tahu bacem Jogja begitu digemari. Jika ingin mencoba versi autentiknya, resep berikut bisa Anda praktikkan di rumah.

Bahan-bahan:

• 4 buah tahu ukuran sedang.
• 1 liter air kelapa.
• 50 gram gula Jawa.
• 1 ruas lengkuas.
• 2 lembar daun salam.
• 3 sdm kecap manis.
• 2 sdm air asam Jawa.
• Minyak secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu halus:

• 1 sdt ketumbar.
• 1 sdt garam.
• 5 siung bawang merah.
• 4 siung bawang putih.

Cara membuat:

1. Potong tahu menjadi beberapa bagian sama besar, lalu sayat permukaannya agar bumbu mudah meresap.
2. Haluskan bumbu, kemudian rebus bersama air kelapa, gula Jawa, dan tahu dengan api kecil.
3. Tambahkan lengkuas, daun salam, kecap manis, dan air asam Jawa, lalu masak hingga air menyusut dan tahu berwarna kecokelatan. Tutup panci agar bumbu lebih cepat meresap.
4. Untuk rasa yang lebih legit, rendam tahu dalam air bacem semalaman.
5. Goreng tahu dalam minyak panas hingga cokelat keemasan. Perhatikan waktu menggorengnya agar tidak gosong karena kandungan gulanya cukup tinggi.
6. Angkat dan tiriskan. Tahu bacem Jogja siap disajikan hangat dengan rasa manis yang khas.

Lengkapi Santapan Anda dengan Aneka Olahan Bacem Lezat

Olahan bacem tidak hanya lezat saat disajikan sendiri, tetapi juga semakin nikmat jika dipadukan dengan menu pelengkap yang tepat. Berikut beberapa pilihan aneka olahan bacem yang bisa melengkapi santapan Anda.

1. Tahu Bacem

Menu Nasi Box Bogana dari Dapur Bu Sastro menyajikan nasi putih dengan lauk lengkap, termasuk tahu bacem bercita rasa manis legit sebagai pelengkap utama. Dipadukan dengan ayam suwir Pasundan, telur balado, tempe kering kacang, cah buncis wortel, timun, dan sambal terasi, menu ini cocok untuk santapan praktis dengan rasa tradisional yang seimbang.

2. Tempe Bacem

Menu Nasi Box Alindra menghadirkan nasi putih hangat dengan tempe bacem bercita rasa manis gurih sebagai salah satu lauk utamanya. Disajikan bersama ayam kremes, tahu goreng ketumbar, mi goreng, timun, dan sambal terasi, paket ini cocok untuk pilihan santapan praktis yang lengkap dan mengenyangkan.

3. Telur Bacem

Nasi Besek Dewata menyajikan nasi putih dengan telur bacem utuh sebagai pelengkap utama. Menu ini dipadukan dengan sate lilit sereh, mi kare, balado terong teri, timun, dan sambal matah sehingga terasa lengkap dalam satu besek.

Menyiapkan sajian bacem untuk acara tentu membutuhkan waktu dan tenaga yang tidak sedikit. Mulai dari proses ungkep hingga memastikan rasa bumbu meresap sempurna, semuanya perlu perhatian khusus. 

Oleh karena itu, menggunakan katering Dapur Bu Sastro bisa menjadi pilihan praktis untuk menyiapkan hidangan acara keluarga, kantor, atau pengajian. Melalui pilihan menu Nasi Box dan Nasi Besek, Anda bisa menyajikan olahan bacem lezat tanpa repot memasak sendiri. 

Semua menu dari Dapur Bu Sastro diolah dengan bahan halal, rasa autentik, tampilan rapi, serta didukung tim profesional dan admin fast response. Bahkan, tersedia layanan pemesanan dadakan sehingga cocok untuk kebutuhan mendesak.

Untuk melengkapi acara, Anda juga bisa menjelajahi berbagai pilihan menu Kudappan dan Hampers dari Dapur Bu Sastro yang dikemas praktis dan siap dibagikan.

Yuk, percayakan kebutuhan konsumsi acara Anda pada Dapur Bu Sastro! Pesan sekarang atau konsultasikan kebutuhan menu melalui WhatsApp Dapur Bu Sastro agar acara berjalan lebih tenang, praktis, dan tetap istimewa.

Baca juga: 7 Resep Makanan untuk Buka Puasa yang Praktis dan Lezat!